Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC wird durch eine einzigartige Technik hergestellt, die die erneute Gärung des frischen Valpolicella mit den zuvor für die Gärung des Amarone verwendeten Trester umfasst. Diese Trester, die aus Trauben des gleichen Jahrgangs gewonnen werden, die zur Trocknung bestimmt sind, verleihen dem Wein Komplexität und Struktur.
Anschließend reift der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern und bereichert sich mit Nuancen und Tiefe. Die Abfüllung erfolgt in einer sterilen Linie mit Vakuumverschluss, um die Qualität und Integrität des Weins zu erhalten. Schließlich wird der Wein mit einer weiteren Reifung in der Flasche von etwa 6 Monaten abgeschlossen, während der der Wein weiter sein Bouquet und seine Geschmacksharmonie entwickelt.
"Respekt für die Umwelt und Liebe zur Natur" ist das Prinzip des Landwirtschaftsbetriebs Giarola, der mit der Zeit geht und Innovationen implementiert, die stets die Traditionen des Unternehmens respektieren... Gehe zur Seite von Landwirtschaftsbetrieb Giarola
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Nettoextrakt: 30 g/l
Reducierende Zucker: 7,5 g/l
Gesamtacidität: 5,5 g/l
Gesamtschwefeldioxid: 70/90 mg/l
Dieser Wein präsentiert sich mit einer intensiven, tiefen und einladenden purpurroten Farbe.
In der Nase offenbaren sich komplexe Aromen von Süßkirschen, Pflaumen, Kirsche, Pfeffer und Zimt, alles umhüllt von einem leicht würzigen Schleier, der den Geruchssinn zusätzlich stimuliert.
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine äußerste Eleganz und samtige Textur aus und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Fülle der Früchte und der Wärme der Gewürze, die harmonisch miteinander verwoben sind.
Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu robusten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Jagdwild, wo seine Struktur und Aromen wirklich zur Geltung kommen können. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse, wo sein intensiver Charakter perfekt mit der Fülle der Aromen des Käses harmoniert.
Serviervorschläge: es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.
€ 16,90
Für 750ml
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
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Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
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Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc4.9/5
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Giarola Weingut
Venetien
