Balsamicoessig aus Modena g.g.A. Bio Silber Demeter 250ml - Acetaia Guerzoni
Der Balsamico-Essig aus Modena IGP Bio der Silberreihe von Acetaia Guerzoni stellt eine Exzellenz dar, die Tradition mit biologischer und biodynamischer Qualität vereint. Hergestellt durch eine sorgfältige Kombination aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, die hauptsächlich aus roten Trauben wie Lambrusco und Sangiovese gewonnen werden, wird dieser Essig in 220-Liter-Fässern gereift.
Er bietet einen runden und vollmundigen Geschmack, der durch eine hohe Dichte und ein intensives Aroma gekennzeichnet ist; es handelt sich um ein natürliches und authentisches Produkt, frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen künstlichen Substanzen.
Der Aceto Balsamico di Modena IGP Argento wird aus einer Mischung von eingekochtem Traubenmost und Weinade hergestellt, hauptsächlich aus den Rebsorten Lambrusco und Sangiovese. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut. Der Traubenmost wird langsam eingekocht, bis er eine dichte Konsistenz erreicht, während ein Teil des frischen Mostes zur Weinproduktion verwendet wird, der dann einer Essigfermentation unterzogen wird.
Der eingekochte Traubenmost und der Weinade werden gemischt und mehrere Monate in 220-Liter-Holzfässern (Barriques) gelagert, um dem Produkt zu ermöglichen, seinen einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Der Essig wird schließlich abgefüllt, bereit zum Genuss.
Acetaia Guerzoni liegt in Concordia sulla Secchia, in einer fruchtbaren Auenlandschaft, in der der Fluss Secchia die Gegend für verschiedene Kulturen geeignet gemacht hat. Das Gebiet ist perfekt für die Produktion von Balsamico-Essig dank des gemäßigten Klimas, das... Zur Übersicht der Acetaia Guerzoni
Mosto cotto*, Wein-Essig* - *bio, demeter.
Energie 302 Kcal / 1287 KJ
Fette 0,1 g davon gesättigte 0
Gesamt-Kohlenhydrate 69,9 g davon Zucker 69,9 g
Proteine 0,62 g
Salz 0,056 g
Der Bio Balsamico-Essig aus Modena IGP Argento Demeter ist ein vielseitiges Dressing, das eine breite Palette von Gerichten bereichern kann: Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, Braten und Steaks, bietet ein perfektes Gleichgewicht von Süße und Säure und passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, Tomatensalaten und Mozzarella sowie zu gebratenem Gemüse. Es harmoniert wunderbar mit gereiften Käsesorten wie Parmigiano Reggiano und Pecorino; köstlich mit frischen Erdbeeren oder Feigen, was ein einfaches, aber raffiniertes Dessert schafft, und es ist auch hervorragend geeignet, um Eiscreme, Panna Cotta oder Cheesecake zu garnieren, da es einen einzigartigen Geschmacks-Kontrast hinzufügt.
Der Essig präsentiert sich als eine dickflüssige, dunkelbraune Flüssigkeit. Sein Duft ist charakteristisch, anhaltend, intensiv und mild, mit einer angenehmen Säure und möglichen holzigen Noten. Am Gaumen bietet er einen süß-sauren, ausgewogenen und angenehmen Geschmack, der ihn zu einem einzigartigen und unverwechselbaren Würzmittel macht, um jedes Gericht zu verfeinern.
Dieser Essig ist perfekt für seine Kombination aus Tradition, natürlichen und biologischen Zutaten, Vielseitigkeit in der Küche, seinem intensiven Aroma und runden Geschmack, der jedes Gericht hervorhebt.
€ 26,80
Für 250 ml
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