Süßer Guanciale 230g - Mendelspeck

Der zarte Mendelspeck-Wangen ist ein Produkt, das für die traditionelle Wurstwarenherstellung und den professionellen Einzelhandel gedacht ist. Das geschickte Gleichgewicht zwischen Salz und hochwertigen Gewürzen verleiht dem Wangenstück einen süßen Geschmack und ein delikates, aber bestimmtes Aroma, das typisch für Produkte von hoher Qualität ist.

 

Süßer Guanciale 230g - Mendelspeck: Wie wird es hergestellt

Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, wird es nach traditionellen Methoden produziert, die eine Mischung aus Trockenpökeln und einer schonenden Reifung in Übereinstimmung mit der Natur und der Tradition umfassen.

Mendelspeck verwendet ausschließlich Fleisch von italienischen Schweinen, was ein erstklassiges Produkt garantiert. Nach einer leichten Räucherung wird der Guanciale an den Passo di San Lugano, auf etwa 1000 Höhenmetern, transferiert, wo die Reifungsphase stattfindet. Die Verarbeitung beginnt im Werk in Termeno, wo das Rohmaterial nach Gewicht und Qualität ausgewählt wird und alle Produkte von Hand massiert werden.

Mendelspeck, Trentino-Südtirol

In den 60er Jahren gründete Roberto Larcher ein Handelsunternehmen im Lebensmittelbereich und begann als Verkäufer von Käse und Wurstwaren. Mit der Zeit und ermutigt durch den Rat des Pfarrers seines Dorfes beschloss Roberto, eine kleine Produktion von Speck zu starten in der Region... Gehe zur Seite von Mendelspeck

Inhaltssoffe Süßer Guanciale 230g - Mendelspeck

Schweinefleisch (Ursprung: IT), Meersalz, aromatische Pflanzen, Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit); Antioxidans: E301 (Natriumascorbat).

Nährwerte

Energetischer Wert 627 kcal / 2751 kJ
Fette 64g davon gesättigte Fettsäuren 22g
Kohlenhydrate <0,5g davon Zucker <0,5g
Proteine 12g
Salz 3,2g