Die Räucher-Bresaola vom Schwein mit rotem Preiselbeeren von Mendelspeck ist ein Produkt von Exzellenz, das Tradition und gastronomische Innovation vereint. Hergestellt aus dem Schinken des Schweins, einem Schnitt, der mit der Bresaola vom Rind verglichen werden kann, wird diese Spezialität gepökelt, natürlich geräuchert und dann mit roten Preiselbeeren verfeinert, um ihr einen süß-sauren Geschmack mit einer zarten rauchigen Note zu verleihen.
Der Produktionsprozess folgt handwerklichen Methoden: Die erste Phase findet in unserem Werk in Terlan, an der Weinstrasse, statt, wo das Rohmaterial nach Gewicht und Qualität ausgewählt und klassifiziert wird. Jedes Stück wird von Hand massiert, um eine optimale Verteilung der verwendeten natürlichen Gewürze zur Aromatisierung des Produkts zu gewährleisten. Nach einer leichten Räucherung wird die Bresaola zum San Lugano Pass, auf etwa 1000 Metern Höhe, transferiert, wo die Reifung unter perfekten klimatischen Bedingungen erfolgt.
Schweinebrust 96%, Meersalz, Preiselbeeren (unter 1%), Zucker. Aromatische Pflanzen, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit); Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat). Exposition gegenüber dem Rauch von nicht-harzenden Hölzern.
Energiegehalt 747 kJ / 177 kcal
Fette 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 1,1 g
Eiweiße 35 g
Salz 4,1 g
Diese Schweinebresaola ist nicht nur reich an Proteinen, sondern wird auch von Sportlern aufgrund ihres hohen Nährwerts besonders geschätzt. Die Reifung mit Preiselbeeren am Ende des Reifungsprozesses verleiht dem Produkt einen überraschenden süß-salzigen Geschmack, der perfekt für alle ist, die nach neuen und raffinierten Aromen suchen. Sie ist die ideale Ergänzung für Weihnachtskörbe oder ein Gourmetgericht für spezielle Anlässe und bietet ein reichhaltiges und ausgewogenes kulinarisches Erlebnis.
Die Schweinebresaola gereift mit Preiselbeeren von Mendelspeck ist ein vielseitiges Produkt, das sowohl für den puren Genuss in dünnen Scheiben geeignet ist, als auch zur Bereicherung ausgefallener Gerichte, wobei es immer seinen einzigartigen Geschmack und die Qualität der typischen Südtiroler Handwerkskunst bewahrt.
Die geräucherte und gereifte Schweinebresaola mit Cranberries von Mendelspeck ist ein Produkt, das Qualität, Tradition und Innovation auf überraschende Weise verbindet. Der süß-saure Geschmack, der durch die Reifung mit roten Preiselbeeren entsteht, bietet eine einzigartige Kombination aus süß und salzig, die überrascht und den Gaumen erfreut.
€ 8,50
Für 350g ca.
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Geräucherte Schweine-Bresaola mit Heidelbeeren 350g - Mendelspeck
Trentino-Südtirol
