Pane Carasau 250g

Pane Carasau 250g

Das Pane Carasau 250g von "Il Carasau di Sardegna" ist ein traditionelles sardisches Produkt, das aus den alten Gewohnheiten der Hirten Sardiniens stammt.

Dieses leichte und knusprige Brot entstand als praktische Lösung für lange Reisen während der Wanderschafhaltung, da seine lange Haltbarkeit es ideal für den Transport macht, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.

Heute ist das Pane Carasau nicht nur wegen seiner Fähigkeit, lange frisch zu bleiben, sondern auch wegen seines authentischen Geschmacks und der Vielseitigkeit, die es in der Küche bietet, beliebt.
 

Das Pane Carasau von "Il Carasau di Sardegna" hat prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten, darunter den Preis für das beste traditionelle Produkt in der Kategorie CARASAU bei den Sardinia Food Awards für zwei aufeinanderfolgende Jahre (2023-2024).

Hergestellt aus 100% sardischem Hartweizen, der im Familienmühle gemahlen wird, ist das Pane Carasau das Symbol der alten sardischen Tradition. Jedes Brotblatt ist das Ergebnis eines handwerklichen Prozesses, der ein von Generation zu Generation überliefertes Rezept respektiert. Die sorgfältige und akribische Verarbeitung bewahrt die Knusprigkeit und den echten Geschmack des Weizens.
 

Produziert in Ovodda (NU), einem kleinen Dorf in der Barbagia, spiegelt das Pane Carasau die Authentizität und den Charakter einer Region wider, die reich an Geschichte und Kultur ist. Dieses bergige Gebiet Sardiniens ist bekannt für seine lange Tradition in der Herstellung von Carasau, was dem Brot einen unverwechselbaren und echten Geschmack verleiht.
 

Mit dem Pane Carasau 250g von "Il Carasau di Sardegna" bringt man ein Stück sardischer Geschichte und Kultur auf den Tisch, bereit, in seiner ganzen Authentizität genossen zu werden.

Pane Carasau 250g: Wie wird es hergestellt

Der Prozess der handwerklichen Produktion beginnt mit einer Mischung aus 100% sardischem Hartweizen, Bierhefe, Salz und Wasser. Der Teig wird zu dünnen Blättern ausgerollt und nach einer optimalen Gärphase folgt eine doppelte Backtemperatur. Der erste Schritt ermöglicht es dem Teig, sich zu machen und sich in zwei verschiedene Blätter zu trennen, die dann in der letzten Phase, die carasatura genannt wird, geröstet werden. Dieser Schritt ist entscheidend, um die charakteristische Knusprigkeit und Zerbrechlichkeit des Produkts zu erreichen.

Il Carasau di Sardegna, Sardinien

Carasau di Sardegna, gegründet im Jahr 2023, ist ein Unternehmen, das mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, die sardische Tradition des Pane Carasau zu bewahren und zu verbreiten. Das Familienunternehmen ist die Entwicklung einer Aktivität, die seit 1999 im Gebiet von Ovodda in Barbagia existiert, einem Ort, der als "das Land des Brotes" bekannt ist... Gehe zur Seite de Il Carasau di Sardegna

Inhaltssoffe Pane Carasau 250g

Hartweizengrieß 100% aus Sardinien, Hartweizenmehl 100% aus Sardinien, Wasser, Salz, Hefepilz.
Haltbarkeit: 180 Tage

Nährwerte

Energie 1580 KJ / 373 KCAL
Fette 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,42 g
Kohlenhydrate 70,5 g davon Zucker 1,1 g
Ballaststoffe 7,6 g
Proteine 13,4 g
Salz 1,54 g