Castelmagno Dop 1/4 der Form: Preis und Online-Verkauf

Castelmagno Dop 1/4 der Form

€ 56,86 Für 1/4 di forma 1,25 kg ca. 4.9 / 5

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Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte

Castelmagno Dop 1/4 der Form

Es ist einer der edelsten und bekanntesten Käsesorten der italienischen Alpen-Tradition. Er stammt aus der Valgrana in Piemont und wird aus Kuhmilch hergestellt, die gegebenenfalls mit Schaf- und/oder Ziegenmilch in einem Anteil von mindestens 5% bis zu maximal 20% ergänzt wird.

Der Castelmagno DOP darf ausschließlich im Verwaltungsgebiet der Gemeinden Castelmagno, Pradleves und Monterosso Grana in der Provinz Cuneo produziert, gereift und verpackt werden. Die Milch, die zur Verarbeitung bestimmt ist, muss ebenfalls aus denselben Gemeinden stammen.

Seine Geschichte

Die Herkunft des Castelmagno ist sehr alt: Sie ist vielleicht nur wenig später, wenn nicht sogar zeitgleich mit dem Gorgonzola, der bereits im Jahr 1100 bekannt war. Dieser Käse war jedoch bereits im 13. Jahrhundert renommiert und anerkannt und im 19. Jahrhundert erlebte er seine größte Bedeutung. Mit der Entvölkerung der Berge hat er in den 60er Jahren des vergangenen Jahrhunderts vom Aussterben bedroht und in den 80er Jahren fand die Produktionswiederbelebung statt, die 1996 mit der richtigen europäischen DOP-Anerkennung ihren Höhepunkt erreichte.

Castelmagno Dop 1/4 der Form: in der Küche verwenden

Der Castelmagno DOP in Viertel kann verwendet werden, um wichtige Mahlzeiten zu bereichern und große klassische erste Gerichte wie Kartoffelgnocchi oder das Risotto mit Castelmagno zu verfeinern. Es gibt viele köstliche Rezepte mit Castelmagno, wie gefüllte Auberginen, die Tagliatelle mit Spinat, Honig und Castelmagno oder einfach als Begleitung zu Polenta. Es ist hervorragend in Kombination mit Akazienhonig oder Teil des Löwenzahns und angenehm mit Weinen der piemontesischen Tradition wie Arneis, Nebbiolo oder Barbera.

Verkostung

Die sehr brüchige und augenfreie Paste hat eine elfenbeinweiß Farbe mit der Tendenz, eine ockerfarbene Färbung zu erhalten und zeigt in den am längsten gereiften Formen blau-grüne Adern. Der Geschmack ist fein und zart, mäßig salzig bei minimaler Reifung und wird stark und scharf je länger die Reifezeit dauert.

€ 56,86 Für 1/4 di forma 1,25 kg ca.

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Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo

DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc

F* 5/5

Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco

TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur

GL 5/5

Fair prices, good quality, excellent service. Will return!

Gert L

PR 5/5

Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari

Punto di riferimento per prodotti rari.

G* 5/5

i prodotti sono squisiti

giuliano

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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Castelmagno Dop 1/4 der Form: Wie wird es hergestellt

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Inhaltssoffe Castelmagno Dop 1/4 der Form

Nährwerte

Castelmagno Dop 1/4 der Form: in der Küche verwenden

Verkostung

Verkostungsnotizen

Castelmagno Dop 1/4 der Form: Paarungen

Wie speichert man Castelmagno Dop 1/4 der Form In seiner besten Form

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