Fontina Valdostana Alpine Dop 300 g: Preis und Online-Verkauf

Fontina Valdostana nach der Alm 300 g

€ 12,50 Für 300g 4.9 / 5

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Verfügbarkeit: Eingehend
Zutatentabelle / Allergene: Latte

Fontina Valdostana nach der Alm 300 g

Die Fontina valdostana DOP d'alpeggio ist einer der besten Käse aus Kuhmilch in Italien. Sie ist leider auch einer der meist imitierten. Die Produktionszone ist ausschließlich die autonome Region Valle d’Aosta, über 2000 Meter, auf Wiesen, die reich an Futterpflanzen sind und dem Käse eine Vielzahl von Aromen und Düften verleihen.

Dieser köstliche Käse ist auch einer der bekanntesten für seine Schmelzfähigkeit und wird cremig. Er wird in der Küche oft zum Füllen und Würzen köstlicher Gerichte verwendet, kann aber auch frisch auf dem Tisch genossen werden.

PRODUKTION

Die Fontina wird aus der Milch der einheimischen Rinderrassen wie der Pezzata Rossa und der Pezzata Nera hergestellt. Für diesen Käse ist eine Reifung von mindestens 3 Monaten an dunklen und feuchten Orten vorgesehen, die oft durch das Graben von Stollen oder durch die Nutzung alter Minen entstehen. Seine Verarbeitungstechnik absorbiert fast vollständig den Laktosegehalt, daher kann man ihn als Laktosefrei bezeichnen.

Latteria del Monterosa, Aostatal

Fontina Valdostana nach der Alm 300 g: in der Küche verwenden

Der Fontina Valdostana d'Alpeggio in einer Portion von 300 Gramm kann verwendet werden, um die Polenta zu füllen, wie es in den Herkunftsgebieten üblich ist. Hervorragend für das Rezept des Valdostana Fonduta, dem Milch und Eier hinzugefügt werden müssen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Spektakulär mit einem Hauch von weißer Trüffel für extrasensorische Erlebnisse.

VERKOSTUNG

Er präsentiert eine kompakte Kruste, dünn, und einen weichen, buttrigen, schmelzenden Teig mit leichter Gucklochbildung, in der Farbe von strohig bis intensiv gelb. Er hat einen süßen und sanften Geschmack, mit ausgeprägten Kräuternoten, die auf die vielen aromatischen Kräuter zurückzuführen sind, die auf den Alpe Gemme Weiden wachsen, und ein reiches Bouquet von Aromen, das er während der Reifung in der Höhle entwickelt.

€ 12,50 Für 300g

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Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo

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David Mc

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giuliano

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Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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