Glas mit Akazienhonig, 500 g

Der Akazienhonig ist einer der delikatesten Honige, die uns die Biene bietet: klar, transparent und ausgezeichnet als Süßungsmittel. Er stammt von der Blüte der Robinien und kristallisiert nicht über die Zeit.

Er ist der reichste an Fruktose und wird vom Körper ohne die Verwendung von Insulin aufgenommen. Er liefert eine große Menge an Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen und Aminosäuren.

Haltbarkeitsdauer und Lagerbedingungen: 36 Monate ab dem Abfülldatum. Das auf dem Etikett angegebene Datum wird den Monat Juni für das erste Halbjahr und Dezember für das zweite Halbjahr des dritten Jahres nach dem Abfülldatum angeben.
An einem trockenen, kühlen Ort und vor Licht geschützt lagern.

Verarbeitungsprozess: Das Produkt, das bei Ankunft angemessen kontrolliert, analysiert und ausgewählt wird, wird in einer warmen Kammer bei einer Temperatur unter 45° C verflüssigt, gefiltert, homogenisiert und abgefüllt.

Chemisch-physikalische Eigenschaften
Feuchtigkeit <18%
Diastatisch-Index >8 u.d./g
Zuckergehalt >65%
Saccharosegehalt <5%
Unlösliche Stoffe in Wasser <0,1%
HMF (Hydroxymethylfurfural) <40 mg/kg
Säuregehalt <40 meq/kg
Asche <0,6%
pH 4.0 ±0.5