Der Salame Mantovano von Salumificio Pedrazzoli ist ein Produkt aus reifem Schweinefleisch und -fett, aromatisiert mit Salz, Pfeffer, frischem Knoblauch und Gewürznelken. Für seine Herstellung wird das Fleisch eines einzigen Tieres verwendet.
Der Salame Mantovano ist ein traditionell in der ganzen Provinz Mantova hergestelltes Wurstwaren, das seit den Zeiten der Etrusker produziert wird; seine Verbreitung wurde durch die Dynastie der Gonzaga möglich, die von diesem köstlichen Lebensmittel ausgiebig Gebrauch machten.
Die Produktion sieht die Grobmahlung mit “grober Körnung” vor, wobei Knoblauch und Pfeffer hinzugefügt werden. Der Teig wird dann vermischt und in einen natürlichen Darm gefüllt, bevor er für etwa 7 Tage zum Trocknen aufgehängt wird.
Die resultierende Wurst hat eine rot “Erdbeer” Farbe, die Masse ist weich und ihr Geschmack ist ausgewogen. Das Aroma ist intensiv und rein, mit einer leichten Note von Fermentations- und Reifungsprozessen.
Schweinefleisch, Meersalz, Dextrose, Gewürze; Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Allergene: keine
Haltbarkeit: 150 Tage
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 337kcal / 1403kj
Fett: 25g davon gesättigt 12g
Kohlenhydrate: 0,9g davon Zucker 0g
Eiweiß: 28g
Salz: 2,3g
Das Fleisch, grob gemahlen, wird mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt und dann in einen natürlichen Darm gefüllt, wie es früher der Brauch war.
Die Salumeria Pedrazzoli produziert ihn nach dem alten traditionellen Rezept, das seit Generationen überliefert wird, um einen echten und authentischen Geschmack zu verleihen.
Die Mantovaner Salami eignet sich hervorragend für köstliche Vorspeisen, aber vor allem um Brötchen oder herzhafte Kuchen zu füllen.
Schneide ihn, wie du möchtest: ganz dünn oder schön dick, und es wird ein Genuss für deinen Gaumen sein!
€ 13,20
Für 370g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
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Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Halbe Mantovano-Salami
Lombardei
