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Halbe Mantovano-Salami

Salumificio Pedrazzoli

Halbe Mantovano-Salami

Salami

12,30 / 370g ca.

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biologicoStrolghino-Salami 300 g

    Salumificio Pedrazzoli    Typisches Produkt Emilia RomagnaEmilia Romagna

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Strolghino-Salami 300 g

Lo Strolghino è un tipico salume della tradizione parmense e piacentina. Ottenuto con le carni del culatello si produceva di solito al termine della lavorazione del re dei salumi con i tagli rimasti e lo si inseriva in un budello molto sottile per favorirne in fretta l’asciugatura. 
 
Budello naturale
Grana media
Aroma dolce
Privo di derivati del latte
Senza glutine
Peso 300g
Durata 120 giorni

Strolghino-Salami 300 g: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Mantova è la città in Italia che mantiene una delle più importanti tradizioni per quanto riguarda la produzione di salumi e l’allevamento dei maiali. Tutti animali che vengono destinati alla produzione delle più importanti DOP suine italiane.

La famiglia Pedrazzoli si inserisce in questo contesto e inizia la produzione di salumi sin dal 1951. Ancora oggi rappresenta una delle firme più significative della produzione italiana. Pionieri del BIO sono stati i primi nel 1996 a proporre una linea biologica che hanno chiamato Primavera. Un segmento produttivo che ha generato un sostanziale cambio di rotta della realtà mantovana di San Giovanni del Dosso (MN). Pedrazzoli è uno dei pochi salumifici di medie dimensioni ancora a conduzione familiare con la totale filiera completa; dai cereali e gli altri prodotti per l’alimentazione, gli allevamenti tra Mantova, Modena e Piacenza, il macello privato, la lavorazione e infine la commercializzazione che li ha portati a conquistare i mercati di tutto il mondo. Alta qualità del prodotto ma anche un packaging studiato e fortemente accattivante che coniuga tradizione a modernità.

Pedrazzoli è un’azienda a zero impatto energetico grazie ad un importante progetto fotovoltaico che autoproduce tutta l’energia pulita di cui ha bisogno. 

Inhaltssoffe Strolghino-Salami 300 g

Nährwerte

Strolghino-Salami 300 g: in der Küche verwenden

Questo salume, di piccole dimensioni, ancor oggi molto legato al periodo dicembrino e le feste natalizie, viene mangiato morbido e accompagna gli aperitivi storici delle locande della bassa parmense. 

Verkostungsnotizen

Strolghino-Salami 300 g: Paarungen

Wie speichert man Strolghino-Salami 300 g In seiner besten Form

Warum mögen wir dieses Produkt?


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