€ 72,90
Für 2 kg ca.
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Der Fiocco ist ein süßer und zarter Wurst. Es handelt sich um den Teil, der am Nussansatz hängt und mit dem die bekanntesten Culatelli hergestellt werden. Es ist mageres Fleisch, das sehr schmackhaft und aromatisch ist, und es kann auch Spinacino oder Fiocchetto genannt werden.
Für die Produktion des Fiocco wird mit der Verarbeitung des Schinkens begonnen, bei dem Schwarte und Knochen entfernt werden, bevor der größte Teil, der den Culatello bilden wird, herausgeschnitten wird. Der kleinere Teil, der den magersten Teil darstellt, wird in den Fiocco verwandelt. Nach der Nachbearbeitung und der Handbindung erfolgt die Trockenpökelung und die Reifung, die 10 Monate dauert.
Der Fiocco aus der Salumificio Pedrazzoli ist frei von Milchderivaten und Gluten. Die Haltbarkeit beträgt 120 Tage.
Coscia di suino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 180 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 189kcal / 792kj
Grassi: 7,6g di cui saturi 2,7g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0g
Proteine: 29g
Sale: 5,7g
Der 10 Monate gereifte Fiocco von Salumificio Pedrazzoli hat einen schönen Geschmack, ein äußerst angenehmes Aroma und eine unglaubliche Süße. Es ist eine ausgezeichnete Wurst zum Schneiden wegen seiner Festigkeit, aber gleichzeitig auch seiner Zartheit. Es ist keineswegs fettig, im Gegenteil: samtig und zärtlich auf dem Gaumen.
Der Fiocco eignet sich hervorragend in Kombination mit Gemüse-Jardiniera, mit sahneartigen und halbreifen Käsesorten, wie zum Beispiel Monte Veronese Mezzano. Er passt gut zu einfachen oder aromatischen Weißweinen, wie Gewurztraminer oder Müller Thurgau. Auch Lugana und Greco.
€ 72,90
Für 2 kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Reif, ganz gewürzt, 10 Monate, 2 kg
Lombardei
