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800 g halbgerollter Speck

Corrado Benedetti

800 g halbgerollter Speck

Bauchspeck

17,80 / metà da 800g ca.

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biologicoGerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg

    Salumificio Pedrazzoli    Typisches Produkt LombardeiLombardei

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Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg

Questa Pancetta arrotolata del Salumificio Pedrazzoli è senza cotenna, budello sintetico ed è con aglio, ed è ottenuta da carni di suino provenienti dagli stessi allevamenti della famiglia Pedrazzoli. 

Per ottenere questo prodotto viene utilizzata la parte centrale della pancia del maiale, rifilata e scotennata. Segue la salagione, effettuata a mano, e l’arrotolatura. Il tutto viene poi legato e fatto stagionare per almeno 30 gg.


LA SUA STORIA


La Pancetta ha origini storiche antiche che risalgono all’epoca dell’Impero Romano quando veniva data ai legionari in trancio ogni tre giorni. Nelle epoche successive fu anche una modalità di pagamento, come nel periodo longobardo, quando i muratori all’inizio del lavoro stagionale venivano pagati con tagli di pancetta.

Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Lombardei

Inhaltssoffe Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg

Nährwerte

Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg: in der Küche verwenden

La Pancetta arrotolata senza cotenna e con aglio del Salumificio Pedrazzoli è prima di tutto un ottimo salume da utilizzare in tagliere. Si serve sia in purezza, meglio se con pane a pasta dura, sia in abbinamento con qualche fettina di pera matura, che aiuta a sgrassare la bocca. Versatile l’utilizzo in cucina: ad esempio in cubetti in particolari sughi per paste regionali. Ottimo l’abbinamento con vini rossi giovani, anche vivaci o frizzanti, come Oltrepò Pavese Bonaria.


DEGUSTAZIONE


Questa pancetta ha un colore rosso vivo inframmezzato da bianco ed emana un profumo leggero con aroma dolce. Di sapore leggero e delicato.

Verkostungsnotizen

Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg: Paarungen

Wie speichert man Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg In seiner besten Form

Warum mögen wir dieses Produkt?


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