Ganzer, gewürzter, süßer, zarter Speck

Wie ein Speck aus dem Bauchbereich stammt und seine natürliche Schwarte behält. Neben dem Salzen und Würzen wird er leicht geräuchert. Ideal für die Zubereitung von typischen Gerichten der laziale Küche und des zentralen und südlichen Italiens. 
 

Süßes und geräuchertes Aroma

Frei von Milchderivaten

Glutenfrei

Haltbarkeit 150 Tage

 

Mantova è die Stadt in Italien, die eine der wichtigeren Traditionen in Bezug auf die Herstellung von Wurstwaren und die Schweinezucht bewahrt. Alle Tiere, die für die Produktion der bedeutendsten italienischen DOP-Schweine vorgesehen sind. Die Familie Pedrazzoli fügt sich in diesen Kontext ein und beginnt bereits 1951 mit der Produktion von Wurstwaren. Auch heute noch repräsentiert sie eines der bedeutendsten Zeichen der italienischen Produktion. Pioniere des BIO sind sie die ersten, die 1996 eine biologische Linie namens Primavera angeboten haben. Ein Produktionssegment, das einen wesentlichen Kurswechsel in der mantovanischen Realität von San Giovanni del Dosso ausgelöst hat. Pedrazzoli ist eine der wenigen mittelgroßen Wurstfabriken, die noch im Familienbesitz ist und die gesamte Lieferkette abdeckt: von den Getreiden und anderen Futtermitteln, über die Zucht zwischen Mantova, Modena und Piacenza, die private Schlachtung, die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung, die sie dazu gebracht hat, die Märkte auf der ganzen Welt zu erobern. Hohe Produktqualität, aber auch eine durchdachte und äußerst ansprechende Verpackung, die Tradition mit Modernität verbindet. Pedrazzoli ist ein Unternehmen mit null Energieausstoß dank eines bedeutenden Fotovoltaikprojekts, das den gesamten benötigten sauberen Strom selbst produziert.