Felicetti Kamut, monograno, Tagliatelle, 500 g
Linea Kamut
Grano duro di varietà Khorasan, antenato dei grani moderni nasce in medio-oriente alcune migliaia d’anni or sono.
Interpretato a regola d’arte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo gentile di fiori bianchi e di frutta secca appena sbucciata, al gusto si aggiungono nette evocazioni di pinolo e noci di macadamia con sfumature vegetali di fiori eduli.
Queste tagliatelle hanno una consistenza che al palato si rivela particolarmente setosa ed elegante.
Sono molto porose e quindi necessitano di condimenti decisamente consistenti e complessi. Ideale per questo tipo di pasta il sugo bianco di Chianina IGP. Ottimo anche il Nero di Chianina IGP. Sono ottime anche con sugo di coniglio oppure con delle creme di verdure come ad esempio crema di topinambur e mandorle schiacciate e saltate in padella.
€ 6,10
Für 500g
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Trentino-Südtirol
