Die beste italienische glutenfreie Pasta

Glutenfreie Pasta, die verschiedenen Sorten

Wie viele Sorten glutenfreier Pasta gibt es? Die Alternativen zu Weizennudeln sind jetzt sehr zahlreich. Es gibt viele Sorten glutenfreier Trockennudeln, weil es viele Mehle gibt, von Natur aus glutenfrei, aus denen Pasta gewonnen werden kann. Lassen Sie uns gemeinsam einige davon entdecken!

Reisnudeln gehören zu den gängigsten, sie werden aus Reismehl gewonnen, haben eine blasse Farbe, kochen bissfest und passen gut zu Gewürzen aller Art, weil der Geschmack genau dem von Reis entspricht. Die Kalorien pro 100 g Reisnudeln sind fast identisch mit denen von Weizennudeln (obwohl es sich natürlich um glutenfreie Nudeln handelt!).

Glutenfreie Pasta mit Hülsenfrüchten besteht zu 100% aus Hülsenfruchtmehl, Bohnen und Linsen, aber auch aus Kichererbsen oder Erbsen. Nudeln mit Hülsenfrüchten sind sehr lecker und nahrhaft, daher ideal nicht nur für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, sondern auch für diejenigen, die ihre Ernährung variieren möchten, indem sie sich gesund ernähren, ohne auf einen Teller Fusilli zu verzichten.

Mit Buchweizenmehl hergestellte Pasta ist vielleicht die glutenfreie Mehlalternative, die in den letzten Jahren am meisten aufgewertet wurde. Es wird im Allgemeinen nicht pur in trockenen Nudeln verwendet, sondern zusammen mit anderen glutenfreien Mehlen, insbesondere Reis und Mais, letzteres wird auch häufig von Zöliakiekranken verwendet

Glutenfreie Pasta: Achten Sie auf Kalorien

Lassen Sie uns einen Mythos entlarven: Diejenigen, die sich glutenfrei ernähren, weil sie glauben, Gewicht zu verlieren, und nicht, weil sie wirklich eine Glutenunverträglichkeit haben, machen einen großen Fehler. Glutenfreie Produkte haben die gleichen Kalorien wie herkömmliche Produkte, aber da sie einen höheren glykämischen Index haben, der durch das Fehlen von Gluten verursacht wird, werden sie oft dem Fett hinzugefügt, was zur Folge hat, dass die Anzahl der Kalorien erhöht wird.
Der glykämische Index gibt die Geschwindigkeit an, mit der die Glukosekonzentration im Blut nach der Einnahme von 50 Gramm Kohlenhydraten ansteigt. Zusammen mit der glykämischen Belastung oder der Menge der verzehrten Kohlenhydrate ist es für die Ansammlung von Kalorien in unserem Körper verantwortlich. Mit anderen Worten, je höher der glykämische Index eines Lebensmittels ist, desto größer ist die Akkumulation überschüssiger Kalorien

Glutenfreie Pasta für Zöliakiekranke, der Spaghetti & Mandolino-Vorschlag

Zöliakie ist eine chronische Entzündung des Dünndarms, ausgelöst durch die Aufnahme von Gluten bei genetisch prädisponierten Personen. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, welche Pasta für Zöliakiekranke Sie auf unserem Portal finden können.

Pasta d'Alba, Stoppato 1887, Amanda und Acqua e Sole Rice sind die wichtigsten Marken, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Insbesondere Pasta d'Alba hat eine große Auswahl wie: Fusilli mit roten Linsen, Amaranth oder ganzen Haferflocken statt Reis und Quinoa-Penne oder Buchweizen. Und wieder die Kichererbsen- oder Kurkuma-Knödel. Alle Pasta d'Alba-Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Rohstoffe sind alle ausgewählt, von hervorragender Qualität und Wert, mit dem Wissen, dass genau diese das Produkt einzigartig machen. Die gesamte Pasta ist bronzeverarbeitet und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet