Die besten typisch italienischen Fischkonserven

Unsere typisch italienischen Fischkonserven sind wirklich außergewöhnlich! Fische in Öl zu geben ist eine wirklich alte Praxis, eine Methode, sie über einen langen Zeitraum haltbar zu machen, die dem Menschen seit mehreren Jahrhunderten bekannt ist. Heute hat diese Praxis ihre ursprüngliche Funktion verloren und ist zu einer alternativen Methode geworden, um wirklich schnelle und leckere Gerichte zuzubereiten. Die Konserven, die Sie hier finden, werden nur aus hochwertigem Fisch und Olivenöl hergestellt.

Thunfisch

Die erste Fischsorte, mit der unsere typisch italienischen Fischkonserven mit äußerster Leidenschaft und Erfahrung unserer handwerklichen Lieferanten zubereitet werden, ist Thunfisch. Eigentlich ist Thunfisch ein sehr allgemeines Wort, das verschiedene Fischarten beinhaltet. Die verschiedenen Thunfischarten zeichnen sich durch unterschiedliche Aromen, Farben und vor allem Preise aus.

Die berühmte gelbe Flosse zum Beispiel ist hauptsächlich für industrielle Konserven bestimmt, die dann die Regale großer Einzelhändler füllen werden. Die wertvollsten Sorten hingegen, wie der mediterrane Blauflossenthun oder der Alalunga-Thunfisch (dem ersten sehr ähnlich, aber kleiner), werden für hochwertige Zubereitungen verwendet und oft in Frischfischständen verkauft, die zu den teuersten Sorten gehören.

In den italienischen Meeren ist Alalunga-Thunfisch weit verbreitet, obwohl das Vorkommen an bestimmten Orten von Jahr zu Jahr variieren kann, und er kommt besonders auf den Äolischen Inseln vor. Genau mit diesem sehr kostbaren Thunfisch werden unsere fabelhaften, typisch italienischen Thunfischkonserven in Öl zubereitet. Thunfischfleisch ist sehr reich an essentiellen Fettsäuren aus der Omega-3-Familie, die für die Herzgesundheit und ganz allgemein für das Kreislaufsystem unerlässlich sind.

Hering

Die zweite Fischsorte, mit der unsere unnachahmlichen, typisch italienischen Fischkonserven zubereitet werden, ist Hering. Der Hering, ein pelagischer blauer Fisch aus der Familie Clupeidae, lebt in großen Schwärmen, die nur die Küstengebiete des Nordatlantiks bewohnen, wie in Island, Grönland, Nordamerika und in Nordeuropa, insbesondere in Holland und Norwegen.

Historisch gesehen , seit dem Mittelalter, war Hering das Hauptnahrungsmittel der nordischen Bevölkerung Europas, auch wenn bis heute, obwohl er immer noch gefischt wird, das Verbreitungs - und Konsumniveau drastisch zurückgegangen ist. Sogar in Italien ist diese Fischart sehr bekannt, aber sie wird oft unterschätzt im Vergleich zu den anderen verbreiteteren blauen Fischarten wie Makrele oder Sardellen. In Holland hingegen ist es zum Beispiel das Symbol der nationalen Küche schlechthin, so sehr, dass es auf jede erdenkliche Art serviert wird.

Hering ist ein relativ billiges Fischprodukt, aber gleichzeitig aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders reichhaltig: Er enthält eine hervorragende Versorgung mit essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und insbesondere Alpha-Linolensäure, die zur Omega-3-Familie gehört, essentielle Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und allgemein für das Kreislaufsystem unerlässlich sind.

Eine typische venezianische Zubereitung, zubereitet mit diesem Fisch, ist Renga in Saòr, was, aus dem Dialekt übersetzt, „schmackhafter oder marinierter Hering“ bedeutet. Mit sehr alten Ursprüngen ist Renga in Saòr ein sehr schmackhaftes und nährstoffreiches Produkt, ein schlechtes Gericht der bäuerlichen Tradition, bei dem Heringsfilets zuerst geräuchert und gesalzen, dann in kochendem Wasser gebadet und schließlich in Öl gelegt werden.

Worauf warten Sie? Probieren Sie all unsere außergewöhnlichen, typisch italienischen Fischkonserven, die Ihnen in all ihrer Einfachheit sicherlich den Atem rauben