Die besten Weichtiere

Bei Spaghetti & Mandolino lieben wir alles, was typisch italienisch ist, aber wir haben auch ein Faible für Exzellenz über Grenzen hinweg. Tatsächlich finden Sie in diesem Abschnitt eine Auswahl der besten Weichtiere aus wirklich exzellenten Angelplätzen, wie zum Beispiel den berühmten galizischen Rías, schmalen und langen Bächen, die tief in die Küste von Galicien, einer Region im Nordwesten Spaniens, reichen.

WAS SIND WEICHTIERE

Der Begriff Weichtier bezeichnet allgemein ein wirbelloses Wassertier, das gleichzeitig aus einem weichen und einem kompakten Körper besteht. Tatsächlich besteht die Anatomie von Weichtieren im Allgemeinen aus einem weichen, muskulösen Körper und einer bestimmten starren Stützstruktur, nämlich der Schale, die aus zwei Teilen besteht, die als Ventile bezeichnet werden. Wir müssen jedoch klarstellen, dass wir, wenn wir von Weichtieren sprechen, in Wirklichkeit eine deutlich größere Anzahl von Lebewesen angeben, die hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt sind: die der Schalentiere, wie Muscheln, Muscheln, Austern oder Jakobsmuscheln, und die der schalenlosen Weichtiere wie zum Beispiel Tintenfische, Tintenfische und Tintenfische.

Die Weichtiere, die der Öffentlichkeit am besten bekannt sind, sind jedoch sicherlich solche mit Muscheln, da sie im Allgemeinen am leichtesten mit dieser Bezeichnung in Verbindung gebracht werden können. Ein anderer Begriff, mit dem diese Kreaturen oft bezeichnet werden, sind Meeresfrüchte, was jedoch in Wirklichkeit ein Begriff ist, der genauer die Gruppe mehrerer Meerestiere bezeichnet, die normalerweise zusammen gekocht und gegessen werden; in diesem Fall werden den Weichtieren tatsächlich auch Krebstiere hinzugefügt.

LISTE DER WEICHTIERE

In Wirklichkeit ist es unmöglich, eine Liste aller existierenden Weichtiere zu erstellen, weil mehr als 110.000 Arten von Weichtieren auf dem Planeten Erde katalogisiert wurden. Unsere Absicht ist es, die bekanntesten Weichtiere aufzulisten, die beim Kochen verwendet werden. Die bekanntesten Meeresmollusken sind wahrscheinlich Muscheln, gefolgt von Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln. Dann gibt es vielleicht weniger bekannte, aber nicht am wenigsten konsumierte Weichtiere: den Cannolicchio, die Meeresdattel, den Canestrello, die Tellina, die Meertrüffel, die Patella, die Murice, den Fasolaro und viele andere.

LECKERE MEERESWEICHTIERE

Wie Fisch im Allgemeinen sind Weichtiere zweifellos eine wertvolle und begehrte Zutat. Manche Weichtiere sind auch viel teurer zu kaufen als andere, wie zum Beispiel Austern, die wahrscheinlich einen höheren Kaufpreis verlangen können. Alle unsere Weichtiere werden nach einer kontrollierten Lieferkette gefischt und konserviert, die Qualität und Sicherheit beim Verzehr garantiert. Muscheln, mit einer länglichen Form und mit einer schwarzen Schale, eignen sich für fast jede Art von Zubereitung: Sie können sogar gebraten, überbacken, als Gewürz für Pasta und Risotto gefunden werden, aber auch gefüllt.

Muscheln, ein Begriff, der tatsächlich zahlreiche Arten zusammenfasst, haben im Allgemeinen eine dreieckige Form und abgerundete Ecken; die größte Sorte, deren Schale einen Durchmesser von 5 bis 6 Zentimetern hat, wird „echt“ genannt. Muscheln können verwendet werden, um köstliche Vorspeisen oder das klassischste aller Fischgerichte, Spaghetti mit Muscheln, zuzubereiten. Die Cannolicchi hingegen sind die Hauptdarsteller leckerer Pasta, aber sie können auch gegrillt, gebacken oder gratiniert genossen werden. Es ist ein besonderes Weichtier, weil es in senkrechter Position im Sand lebt, geschützt durch eine lange Schale in Form einer Röhre.

Die Jakobsmuschel, auch Cappasanta, Seekamm oder San Giacomo-Schale genannt, hat eine Schale, die einen Durchmesser von bis zu 15 cm erreichen kann, wobei die untere Klappe konvex und die obere Klappe flacher ist. Botticellis ikonische Darstellung ist die, die Botticelli in der Mitte der Renaissance in dem Temperabild „Die Geburt der Venus“ daraus gemacht hat. Es ist ein leckeres, wertvolles Weichtier, reich an Omega-3 und wirklich vielseitig, da es sich gut eignet, überbacken, in einer Pfanne gekocht, gegrillt, aber auch gebraten zu werden.

Alle Weichtiere, die Sie in unserer Auswahl finden, werden in Gewässern gefangen, die zu ausgezeichneten Angelplätzen geworden sind, um dann von handwerklichen Herstellern verarbeitet und konserviert zu werden, die diese anspruchsvolle Arbeit seit Generationen mit Können, Erfahrung und Leidenschaft ausführen und die gastronomischen Traditionen ihres Landes weitergeben. Wählen Sie immer nur das Beste mit Spaghetti & Mandolino!

WIE WIR DIE BESTEN SCHALENTIERE VERSENDEN

Spaghetti & Mandolino war schon immer ein Synonym für Qualität und Professionalität: Wir sind der einzige E-Commerce-Anbieter in Italien, der eine Auswahl garantiert und den Online-Kauf der besten Weichtiere ermöglicht. Gerade aufgrund ihrer Qualität und ihres Werts verdienen diese Produkte den Versand und die Verpackung nach Standards, die die Integrität, Frische und Eigenschaften jedes einzelnen Produkts durch frischeschonende Verpackungen und Verpackungen bewahren