Die besten Seeigel

Seeigel sind ein köstliches Produkt, das je nach Geschmack auf unterschiedliche Weise konsumiert werden kann, und ihr besonderer Geschmack erobert selbst die raffiniertesten Gaumen.

Was sind Seeigel

Seeigel sind Meeresorganismen, die zum Stachelhäuter-Stamm gehören.
Seeigel fressen das orangefarbene Fruchtfleisch in sich, die Gonaden. Um sie zu öffnen, gibt es eine spezielle „Igelschneider“ -Schere, oder Sie können eine beliebige Schere verwenden. Die beste Jahreszeit, um sie zu genießen, ist der Winter, zwischen Januar und Februar.

Igel leben auf dem Meeresboden und sind sesshafte Tiere, die sich extrem langsam bewegen. Sie haben eine raue und stachelige äußere Schicht, die Dermaske genannt wird. Sie besteht aus Kalkplättchen, die miteinander verbunden sind und in der Dicke der Haut enthalten sind. Die Stacheln sind an den Blutplättchen und durch kleine Löcher gelenkig, die ambulakralen Blütenstiele sind astroflexiert, kleine Röhren, die mit Saugnäpfen enden und es dem Igel ermöglichen, sich zu bewegen.

Nicht alle Seeigel enthalten Gonaden: Männliche Igel sind tatsächlich innerlich leer. Auf eigene Faust nach Igeln zu fischen, abgesehen davon, dass es in vielen Gebieten oft verboten ist, kann daher auch nutzlos sein, wenn Sie nicht wissen, wie man volle Igel von leeren Igeln unterscheidet.
Der Unterschied, sie zu unterscheiden, liegt in der Farbe der Stacheln. Wenn der Igel komplett schwarz ist, haben wir es mit einem männlichen Exemplar zu tun; Braun - oder Violettöne gehören zu weiblichen Exemplaren.
Selten und großartig ist die Igelkönigin, mit kleineren, aber viel dichteren Stacheln. Es ist schwer zu finden, da es normalerweise in Felsspalten und Tiefen liegt, geschützt von männlichen Igeln.

Verwendung von Seeigeln in der Küche

Wie bereits erwähnt, können Seeigel roh, gekocht in Nudelgerichten oder pur genossen werden.
Um sie roh zu verzehren, extrahieren Sie einfach das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder einem Stück Brot und essen Sie sie mit maximal einem Tropfen Zitrone. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass sie frisch sind.