Kekse

Kekse sind köstliche und knusprige Backwaren. Sie haben normalerweise eine runde Form und bestehen aus Reis, Mais, Dinkel oder anderen gepufften Cerealien. Sie eignen sich gut als Snacks oder als Beilage zu delikaten, aber leckeren ersten oder zweiten Gängen.

Was sind Cookies?

Kekse sind Lebensmittelbackwaren, die sich durch eine runde und dünne Form mit einem extrem niedrigen Gewicht auszeichnen. Sie werden aus einer Mischung von gepufftem Getreide und Lebensmittelkleber hergestellt, geformt und dann getrocknet, obwohl das von der Art der Zubereitung abhängt, da jeder Ofen seinem eigenen Prozess folgt.

Der bekannteste und am weitesten verbreitete Keks ist der Reiskuchen, auf Englisch Puffed Rice Cake genannt.
Der klassische Reiscracker ist rund und hat einen Durchmesser von etwa 12 Zentimetern. Einige Hersteller stellen winzige her, die als Snacks geeignet sind.
Im gängigsten Format wiegt ein Cookie etwa 10 g, enthält 8 g Kohlenhydrate und liefert etwa 30-40 kcal an Energie.

Die Kekse vorbereiten

Die Methode, mit der die meisten Kekse hergestellt werden, ist besonders, weil sie in der Lage sein muss, Getreide in eine gequollene Masse umzuwandeln. Die verwendete Maschine ist der Extruder, der durch einen sehr hohen Druck das Produkt gart und daraus Kekse entstehen. Diese quellen, wenn sie mit der Luft in Kontakt kommen, auf und es entstehen Lebensmittel, wie wir wissen.
Das gleiche Verfahren wird auch für andere Produkte verwendet, denken Sie nur an Süßwaren auf Getreidebasis oder Cornflakes.

Wie essen Sie Kekse?

Cracker sind in Nordamerika und anderen westlichen Ländern äußerst beliebt und werden als Ersatz für Brot gegessen, sowohl für Hauptmahlzeiten als auch für Nebenmahlzeiten.
Kekse sind eine gute Alternative zu Zwieback, Crackern oder anderen verpackten Snacks. Sie werden oft zur Herstellung von Sandwiches verwendet und gelten allgemein als „gesundes“ Lebensmittel. Tatsächlich werden sie häufig in der Ernährung von Kindern und bei Diäten zum Abnehmen verwendet, da sie als weniger energiereich gelten als jedes andere Getreidederivat. In Wirklichkeit ist es falsch, sie für diätetischer zu halten als andere Backwaren, und alles hängt von den Mengen und der Art ab, in der sie konsumiert werden.

Eine alternative und köstliche Art, sie zu konsumieren, könnte darin bestehen, sie anstelle von Brot für Tomaten-Bruschetta oder als Häppchen zu verwenden, begleitet von einem Aperitif.
Darüber hinaus steht dem Verzehr von Keksen als Nachtisch nichts entgegen, mit der Zugabe von Marmelade, Haselnusscreme und vielem mehr!

Darüber hinaus enthalten Kekse, sowohl Reis als auch Mais, kein Gluten und eignen sich daher perfekt für alle Menschen mit Zöliakie oder Glutenüberempfindlichkeit