Wenn es ums Kochen geht, konzentrieren wir uns bei Spaghetti&Mandolino immer auf die Qualität der Produkte, deren Zutaten sorgfältig ausgewählt werden.

Das ist bei den Präparaten und Brühen in unserer Auswahl der Fall.
Das Ergebnis ist ausgezeichnet: Garprodukte mit perfekter Ausbeute, aromatisch, für noch schmackhaftere Rezepte.

Brühe: Gemüse, Fleisch oder Fisch

Eines ist sicher: Eine frische Brühe ist unschlagbar. Die Zubereitung dauert jedoch sehr lange, und aus diesem Grund haben wir eine Auswahl an gebrauchsfertigen Brühenzubereitungen eingeführt. Immer griffbereit, nur unter Rühren zu verdünnen und fast so gut wie eine frische Brühe. Praktisch und köstlich.

Die Zubereitung der Brühe ist ein Konzentrat aus Fleisch oder Gemüse, das in der Küche verwendet wird, um den Geschmack der verschiedenen Gerichte zu verbessern. Es wird normalerweise in Würfeln geliefert, die in Aluminiumfolie verpackt sind, aber es gibt auch andere Versionen. Tatsächlich ist dieses Konzentrat auf dem Markt als körnige Brühe, trockenes Pulver oder sogar in Form von gelatinösen Extrakten erhältlich. In den letzten Jahren haben sich verzehrfertige Brühen in Ziegelform (mit Fleisch, Gemüse usw.) verbreitet.

Die Hauptzutaten der Kochnuss sind Salz, in unterschiedlichen Mengen, Mononatriumglutamat (aber es gibt mehrere Produkte auf dem Markt, die diese Zutat nicht mehr enthalten) und andere Zutaten, die von der Art der auf den Markt gebrachten Nuss abhängen: Gemüse für pflanzliche Nüsse, Gemüse und Fleischextrakte für die sogenannte klassische Nuss und dann Pilze, Fisch, tierische und pflanzliche Fette, Aromen, Hefeextrakte.

Es gibt auch Fleischextrakt, ein besonders wichtiges Element in der Küche, das seit vielen Jahren verwendet wird, um Saucen, Saucen, Brühen, Risottos und gebratenes Fleisch zu würzen und zu verfeinern.
Es ist ein Verstärker, der durch Kochen und Konzentrieren von magerem Rindfleisch gewonnen wird, das dann in Dosen abgefüllt und bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, auch für längere Zeit.

Es gibt auch Zubereitungen auf Fischbasis auf dem Markt, die die klassische, konzentrierte und sehr schmackhafte Basis haben, die durch längeres Kochen von Fisch zusammen mit Gemüse und aromatischen Pflanzen gewonnen wird.

Neben der Zubereitung von Brühen eignen sich diese Zubereitungen auch perfekt, um den Geschmack anderer Gerichte wie Risottos oder Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch zu verbessern, aber auch als Ergänzung zu Beilagen und Saucen.

Machen Sie sich bereit für die Küche.

Neben der Zubereitung von Brühe gibt es viele andere Zubereitungsarten, die in der Küche verwendet werden können, um leckere Gerichte mit starken und charakteristischen Aromen zuzubereiten, die es Ihnen ermöglichen, Tradition und Innovation in wenigen einfachen Schritten auf den Tisch zu bringen.

Ein Beispiel ist die Zubereitung von Püree, nützlich, um das Gericht schneller als das normale Verfahren zuzubereiten, wobei jedoch die hohe Qualität der Zutaten erhalten bleibt