Aromatische Pflanzen für Ihre Küche

Aromatische Küchensämlinge enthalten Substanzen, die sich durch einen angenehmen Geruch auszeichnen, Aromen sogar, und sind auch reich an ätherischen Ölen. Basilikum , Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Lavendel, Majoran, Minze, Oregano, Thymian und Luigiakraut sind nur einige der aromatischen Küchenpflanzen, die wir bei Spaghetti & Mandoline Ihnen anbieten können: Zutaten, die immer frisch und von bester Qualität sind, sodass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. in der Küche, wodurch echte kulinarische Meisterwerke entstehen, die sich durch ihre tausend und mehr Geschmacksnuancen und durch die einladendsten aromatischen Noten auszeichnen.

Oft werden aromatische Setzlinge leider fälschlicherweise mit Gewürzen verwechselt. Aber lassen Sie uns versuchen, ein wenig klarzustellen.

Unterschied zwischen aromatischen Pflanzen und Gewürzen

Allgemein kann gesagt werden, dass die aromatischen Kräuter, Blätter und Blüten aromatischer Setzlinge verwendet werden, um den Duft und Geschmack eines Lebensmittels oder Gerichts zu bereichern. In den allermeisten Fällen werden die Blätter oder Blüten aromatischer Setzlinge in der Küche verwendet, wenn sie frisch sind, indem sie kalten Zubereitungen oder am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um ihr Aroma besser zu bewahren, da Hitze die Substanzen, aus denen sie bestehen, teilweise denaturiert.

Gewürze hingegen werden in der Regel getrocknet verwendet und haben die Funktion, Lebensmitteln einen bestimmten Geschmack zu verleihen, wodurch der Geschmack eines Gerichts verändert, es gestärkt oder für den Gaumen angenehmer gemacht wird. Darüber hinaus haben Gewürze größtenteils einen exotischen Ursprung und werden durch die Verarbeitung von Sträuchern, Beeren, Samen, Wurzeln, Knospen, Blättern und Früchten gewonnen. Einige Beispiele sind zum Beispiel Chili, Pfeffer, Nelken, Safran und Paprika.

Verwendung von aromatischen Pflanzen in der Küche

Im Allgemeinen werden aromatische Pflanzen, wie oben erwähnt, kalt verwendet oder am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, vorzugsweise fein gehackt, aber auch ganz, wenn Sie das Gericht garnieren möchten, um ihm einen zusätzlichen Hauch von Farbe zu verleihen; klassische Beispiele sind Basilikum, Petersilie und Schnittlauch.

Es gibt jedoch einige Arten von aromatischen Pflanzen, die sich anders verhalten: Wir sprechen von holzigen, aromatischen Pflanzen, die sich durch das Vorhandensein eines harten Holzstamms auszeichnen, wie zum Beispiel Rosmarin, Lorbeerblatt und Salbei. Diese aromatischen Küchenpflanzen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Gerichten, die lange gekocht werden müssen. Sie müssen in der Vorbereitungsphase hinzugefügt werden, damit sie langsam ihr ganzes Aroma entfalten.

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Aromatische Setzlinge in Töpfen, bereit für Ihre Küche

Es gibt nichts Praktischeres, als aromatische Topfpflanzen auf Ihren Balkon zu tragen. Oder ziehen Sie sie am Küchenfenster an und haben Sie leicht aromatische Blätter zur Verfügung, wenn sie zum Würzen eines Rezepts verwendet werden.

Die meisten aromatischen Pflanzen lassen sich leicht in Töpfen kultivieren, Sie müssen nur die richtige Pflege anwenden. Heilpflanzen, auch bekannt als aromatisch, sind rustikal und daher besonders resistent.
Zu den am einfachsten anzubauenden gehören Basilikum, Schnittlauch, Minze, Rosmarin, Salbei, Thymian, Petersilie, Majoran und Oregano.

Die Regeln für den Anbau aromatischer Pflanzen in Töpfen sind immer dieselben. Was sich ändert, ist die Sonneneinstrahlung. Mehr oder weniger alle aromatischen Pflanzen benötigen einen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden und ständige Bewässerung. Was die Sonneneinstrahlung angeht, reicht sie von sonnig (Basilikum, Rosmarin, Salbei, Thymian) bis halbschattig (Minze, Schnittlauch, Petersilie, Oregano).

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