Typische Produkte der Region Umbrien

Eine Perle in der Mitte Italiens. Das ist Umbrien, eine kleine Region, aber sehr reich an Schönheit. Die grüne Lunge Italiens, hauptsächlich bergig und hügelig, wo die Magie der Stille und die Begabung für die spirituelle Dimension der Seele durch die Landschaften der Vorfahren und eine unberührte und überflutete Natur vermittelt werden. Die mittelalterlichen Städte, die kleinen Dörfer, die Abteien, die romanischen Kirchen, die sich hier und da befinden. Eine Verflechtung von Kultur und Kunst in ihrer reinsten Form. Mittelalterliche Perlen wie Assisi, Foligno, Perugia, Spoleto, Terni, Città di Castello, Norcia Todi, Orvieto. Aber in jedem Dorf können Sie Geschichte atmen.

Der Mann in Umbrien war auch gut darin, nicht zu ruinieren, was seine Vorfahren gedacht und gebaut hatten. Ein Respekt, der jedoch mit der Wut der Natur gerechnet werden muss, die in dieser Region schon zu oft von schweren Erdbeben heimgesucht wurde, das letzte im Sommer 2016, als Norcia zusammenbrach. Hier bebt die Erde, aber die Seele vibriert vor Emotionen. Nach Umbrien zu reisen bedeutet, in den Nebel der Zeit einzutreten, wo selbst die Küche eine starke Verbindung zu den ältesten kulinarischen und produktiven Traditionen bewahrt hat. Die Verbundenheit mit ihrem Land hier ist sehr stark und die Ära der Lordschaften war sicherlich einer der entscheidendsten historischen Momente dieser Völker. Die historischen Nachstellungen wurden immer fortgesetzt. Einige historische Nachstellungen sind nicht einmal als historische Nachstellungen zu definieren. Tatsächlich handelt es sich um Patronatsfeste, Fahrten, Rennen, Hetzreden und Auseinandersetzungen, die seit der Zeit der Lordschaften andauern. Hellebarden, Pfeile, Rüstungen, sind immer noch am Leben und ohne kontinuierliche Lösungen präsent. Auf manchen Messen scheint die Zeit stehengeblieben zu

TYPISCHE PRODUKTE AUS UMBRIEN

Die beliebte umbrische Küche ist heute ein Muss und hat im Laufe der Geschichte nur wenige Veränderungen erfahren. Uralte Getreidearten wurden wiederbelebt und konsolidiert. Das umbrische Land ist unsere Schatztruhe mit jahrhundertealten Olivenhainen in Italien. Umbrische Öle gehören aufgrund ihrer Ausgewogenheit und ihrer Struktur- und Aromakraft zu den wertvollsten. Tolle grüne Öle, sogar mit balsamischen Nuancen. Umbrien hat auf seinem Gebiet keine Ausnahme gemacht und eine geschützte Ursprungsbezeichnung geschaffen, die die gesamte Region mit extra nativem Olivenöl Umbriens PDO umfasst.

Wein hat auch in Umbrien seine Bedeutung. Es gibt zwei DOCG, Torgiano Rosso und Sagrantino di Montefalco. Weine mit großartiger Struktur und Eleganz. Aber erinnern wir uns auch an die Docs von Assisi und Orvieto, den Grechetto dei Colli Martani, die Malvasia dei Colli Amerini und schließlich die Colli Perugini südlich der Regionalhauptstadt. Getreide spielt unter den typischen umbrischen Produkten eine sehr wichtige Rolle. Insbesondere der Farro di Monteleone di Spoleto DOP, das sehr berühmte Lentil di Castelluccio di Norcia IGP, zu dem, wer weiß wie viele, ihr Glück bei Silvester-Abendessen gebeten haben. Die Colfiorito PGI Potato ist ein süßes und kompaktes Juwel der Hügel Umbriens.

Auch hier, wie in den Marken und der Romagna, sind Fleischfarmen der Rasse Weißkalb IGP aus dem Zentralapennin sehr wichtig. Unter den Wurstwaren sticht der Prosciutto di Norcia IGP mit seiner charakteristischen birnenförmigen Form hervor, die oft mit rosa Pfefferkörnern geschmückt ist. Tatsächlich sind seine Würze und sein intensiver Geschmack das Hauptmerkmal eines gepökelten Fleisches, das es vorzieht, in einem Schraubstock in ein Messer geschnitten zu werden. Wir sind in Mittelitalien und daher wird die Präsenz von Schaffarmen und Weiden verstärkt. Arten nicht nur für Milch, sondern auch für Fleisch, wie insbesondere das Lamm aus Mittelitalien IGP.

Für die Milch von Schafen ist dagegen auch die Produktion von Pecorino Toscano PDO hier etabliert. Der intime Wert Umbriens muss ausprobiert werden, indem Sie seine jahrhundertealten Eichenwälder betreten, wo klare Bäche mäandernd und ungestüm fließen, wo Wildtiere durch den Wald springen, wo Sie vorsichtig sein müssen, um nicht auf gruselige Steinpilze zu treten. Umbrien verleiht der Seele immer starke Emotionen. Ihre Küche überlässt nichts dem Zufall und natürlich ihre Echtheit und ihre großartige Übereinstimmung mit dem Gebiet und dem, was sie bietet, verblüffen. Das Land, das am meisten mit der mittelalterlichen Geschichte verbunden ist und das Italien zu seinen Ländern zählt.

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