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€ 15,56
per 750ml
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The Ripasso technique is a method used in Valpolicella to collect all the goodness that remains in the dried grape that goes through pressing to produce Amarone. The pressed pomace is placed in contact with that of Valpolicella Superiore and left there for 8 days at a temperature of 15 - 18°C where a second fermentation takes place. The wine obtained is aged in 20hl barrels for 12 months. The grape blend consists of Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara, and other native varieties 10%.
The Ripasso from Speri is particularly elegant while presenting a prestigious structure with a particularly thick tannin component, although well integrated into the body of the wine. Rich in aromas of red and slightly dried fruits. Cherry and black spice with a slight balsamic green component. On the palate, it is fresh and rich with a nice glyceric component that makes it rounder. The finish is decidedly soft and fruity.
Alcohol. 13.5% Vol.
Pairing. Grilled red meats and Chianina IGP meat cuts. Medium-aged cheeses made from cow's milk. Bolognese lasagna and other dishes based on red meat.
Serving temperature. 15°C
€ 15,56
per 750ml
Di seguito 8 di 846 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2012
Veneto
