The Alpine Crudo derives from a piece of pork loin that is aged and smoked in stone caves in the mountains with typical high-altitude herbs such as arnica, juniper berries, motherwort, and other rarities that are particularly found in the Lessini Mountains, which are so rich in flowers.
The loin is tied while still fresh and sprinkled with spices and herbs.
It is then left to smoke naturally from the slow burning of branches and juniper berries. The aging process will take place for 6-8 months.
At the end, after partial trimming, it is packaged.
The meat of this cured meat is particularly flavorful and has the fragrance of herbs and significantly balsamic and fresh aromas.
A sensation of softness, especially in the center, and an overall sweetness. Savory and spicy with a lot of balance.
Notes of sage and rosemary. Pleasant as sliced meat to put in long-fermented bread. As a platter of cured meats.
It pairs well with rosé wines and not too structured red wines.
€ 89,90
per Salume intero 3 kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
of carbon dioxide saved each year
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
english
ITALY
ITALY/EUR✔ You have added the product to your cart!
Whole Alpine Crude
Veneto
