What is the difference between soppressa and salami? First of all, the size. Normally, the Venetian soppressa is particularly large, weighing about 1 kg. It has a thicker casing and must be aged longer due to its wider diameter.
But be careful, there is also a difference between Soppressa and Soprèssa... it's not just a matter of a "p". The latter refers only to the one from Vicenza. The Soprèssa Vicentina is DOP. Everything else is Venetian Soppressa. This is a cured meat that has a particular charm and is part of the ancient tradition of cured meats from the Venetian and Venetian people.
Carne di suino parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e sopratutto coscia, sale, spezie (pepe), antiossidante (E300), conservanti (E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 413kcal / 1709kj
Grassi: 37g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,3g
The soppressa from La Casara is produced with wild-bred pigs that are owned. It has a greater softness compared to local salami and a particular creaminess on the palate. Well-spiced and generally particularly sweet. Excellent for snacks with fresh bread and a good glass of quality wine.
Soppressa was the most common cured meat in Venetian houses. It was also used as a welcome for guests. Excellent with a good sweet and sour giardiniera. To be paired with wines such as Bardolino, Valpolicella, Soave, and the classic of the classics from Verona and Vicenza: Lessini Durello Spumante.
€ 27,10
per Intero 1kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
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Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Sospressa Nostrana di Pork Whole
Veneto
