The Summer Wind has a name that is all a program... in fact, it is a cheese that speaks of the sun and the wind but also of the freshness of flowering meadows near the Dolomites and the hands of farmers who manually cut the fallow land to produce fragrant and aromatic hay.
This is a cheese produced only during the summer months in the Dolomitic pastures and later aged in blooming and fragrant spring hay. During this period, the cheese acquires creaminess but especially very intriguing hay aromas.
A specialty of the Carpenedo family. A guarantee of quality!
Milk, lactic ferments, salt, rennet, goat lipase.
Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g
The Summer Wind is a cheese with a beautiful texture and compactness, but also a certain softness due to the aging in fresh spring hay rich in flowers and aromatic herbs from the alpine meadows. The aromas of hay can be perceived very distinctly and enhance the pleasantness of the milky and buttery notes of the cheese.
Excellent for a quality platter, to be paired with noble Italian cured meats and pear jams or delicate mustards made from apples. It also pairs very well with acacia or chestnut honey and full-bodied white wines with good aromaticity, such as Muller Thurgau and Gewurtztraminer.
€ 99,50
per Forma Intera 2,5 kg ca.
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Summer Wind Mountain hay vaccine, full form
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