Cow's milk is pasteurized and inoculated with spores of the mold Penicillium roqueforti, and then it is coagulated with natural rennet. At this point, salting takes place followed by smoking. The toma is then wrapped in black tea leaves and left to rest and mature for about 40 - 60 days.
Pasteurized cow's milk cheese inoculated with Penicillium roqueforti, gently smoked with beech wood and aged, wrapped in aromatic black tea leaves. A cheese with intense and strong flavor.
Cow milk, natural rennet, sea salt, Penicillium roqueforti, beech wood for smoking, black tea leaves.
Average nutritional values per 100g of product
Energy: 386kcal / 1601kj
Fats: 30g of which saturates 24g
Carbohydrates: 2.9g of which sugars 2.4g
Proteins: 26g
Salt: 2.4g
Smoking, blue cheese aging, and flavoring with tea leaves are fundamental elements for creating diverse sensations, fragrances, and aromas. First of all, it is a rare cheese to slice and propose at the end. It is ideal both with sweet wines, particularly aged and matured in French oak, and with dark double or triple malt beers.
€ 56,90
per porzione da 1kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
of carbon dioxide saved each year
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Smoked blue and black tea 1kg
Veneto
