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biologicoFormaggio Pafiorito 200g

    Gebr. Baldauf GmbH    Typical product Foreign selectionForeign selection

8,50 per porzioni da 200g ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte



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Formaggio Pafiorito 200g

Si tratta di un formaggio proveniente da latte intero di vacca al pascolo nei prati di alta montagna.

Dopo coagulazione e salatura a circa sei settimane di vita, la forma viene immersa in una miscela liquida di fiori, composta da fieno, malva, calendula, fragola, rosa.
 

Al termine della maturazione il formaggio viene fatto asciugare su assi di legno. 

Formaggio Pafiorito 200g: How is it produced

Gebr. Baldauf GmbH, Foreign selection

Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa. 

Ingredients Formaggio Pafiorito 200g

Latte crudo vaccino, fermenti lattici, sale non iodato, caglio di vitello, erbe e fiori in crosta.
Crosta non edibile.

Nutritional values

Formaggio Pafiorito 200g: use in the kitchen

È un formaggio particolarmente intenso di sapore con una piacevole sensazione floreale che traspare sin dal primo taglio.

Bellissimo da vedere vi permette di utilizzare la crosta anche per guarnire e stuzzicare la piacevolezza estetica dei vostri piatti.

Ottimo a crudo come fine pasto da abbinare ad un vino bianco mediamente strutturato e aromatico come Muller Thurgau o Gewurtztraminer.

Tasting notes

Formaggio Pafiorito 200g: pairings

How to store Formaggio Pafiorito 200g At its best

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8,50 per porzioni da 200g ca.


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