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biologicoMimolette Vieille 200g

    Isigny Sainte-Mère    Typical product Foreign selectionForeign selection

11,50 per porzione da 200g ca.

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Availability: oncoming
Ingredient table / Allergens: Latte



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Mimolette Vieille 200g

La Mimolette Vieille è un formaggio tipico francese, una delle rare eccezioni del nostro portale che guarda fuori dall'Italia. Si tratta di un formaggio prodotto nella regione di Lille, nel nord-est della Francia. Un formaggio storico: si produce dal XVII secolo!

Formaggio fatto con latte vaccino intero. La sua pasta è compatta, priva di occhiatura e di colore aranciato. Si presenta dolce al palato con aromi delicati e non troppo intensi, nonostante si tratti di un formaggio semi-stagionato.


Mimolette Vieille: caratteristiche


Il colore arancione tipico di questo formaggio proviene da un colorante naturale: l'annatto. L'annatto è un colorante giallo-rossiccio di struttura derivata dal carotene ed estratto dalla Bixa Orellana, una pianta spontanea dell'Amazzonia coltivata soprattutto nell'America centrale e in India.

Mimolette Vieille 200g: How is it produced

Isigny Sainte-Mère, Foreign selection

Ingredients Mimolette Vieille 200g

Nutritional values

Mimolette Vieille 200g: use in the kitchen

La Mimolette Vieille (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 200 grammi) è un formaggio buonissimo, apprezzabile in qualunque momento della giornata: come colazione, come spuntino o a fine pasto. Volendo può anche essere grattuggiata per preparare ricette sfiziose.

È anche un formaggio da tagliere, quindi perfetto come antipasto. Da accompagnare con un vino rosso corposo oppure con una Chuche-mourette (aperitivo a base di acquavite di ginepro) o da una birra a doppio malto belga.

Questo formaggio è stato selezionato per voi direttamente da un grande affinatore veneto, Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico.
 

Tasting notes

Mimolette Vieille 200g: pairings

How to store Mimolette Vieille 200g At its best

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11,50 per porzione da 200g ca.

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