Spaghetti & Mandolino - home page / Typical products / Cheeses

biologicoVezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g

    Caseificio degli Altipiani e del Vezzena    Typical product Trentino Alto AdigeTrentino Alto Adige

8,60 per porzione da 200g ca.

Warn when available

Add to favorites


Delivery in: 2 - 4 days
Availability: oncoming
Ingredient table / Allergens: Latte, Uova



More infoLess info

Vezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g

Il formaggio Vézzena si fa da secoli nelle malghe trentine dell'Altopiano di Vézzena, con latte vaccino crudo di alpeggio, tradizionalmente stagionato a lungo in grotta. È un formaggio particolarmente ricercato per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla particolarità delle erbe dei pascoli di Vézzena.

Presenta una crosta sottile e dura di colore giallo paglierino tendente al bruno. La pasta è compatta e consistente, con occhiatura sparsa. Con la stagionatura di tre anni si presta molto bene ad essere grattugiato. Il sapore è pieno e leggermente piccante, ricco di profumi di erbe e fiori di pascolo.

Vezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g: How is it produced

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, Trentino Alto Adige

Ingredients Vezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g

Nutritional values

Vezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g: use in the kitchen

Il Vezzena stagionato in grotta 3 anni (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 200g) è un ottimo formaggio sia da tavola che da grattuggia.

Oltre al classico abbinamento con la polenta, è ottimo anche con il miele. Da provare grattuggiato sui minestroni.

Come abbinamento consigliamo un Vino Santo Trentino e si accompagna bene con un Trentino DOC Lagrein o un Trentino DOC Marzemino.

Tasting notes

Vezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g: pairings

How to store Vezzena aged in a cave for 3 years Slow Food Presidium 200g At its best

Why do we like this product?


8,60 per porzione da 200g ca.

Warn when available

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Only products from excellent manufacturers Over 900 positive reviews