Le mostarde di Corrado Benedetti sono creazioni d’autore in chiave piccante. Lavorate manualmente con esperienza e gusto per la sperimentazione ti faranno scoprire sapori particolari e irresistibili. Le mostarde si accompagnano sia con il classico bollito, sia con i salumi e i formaggi di casa Benedetti, dai freschi alle alte stagionature.
La mostarda di frutta candita di Corrado Benedetti è un prodotto nuovo ogni volta: a seconda della stagione le varietà di frutti che possiamo candire cambia, quindi se l’etichetta dice “frutta mista” aspettatevi tante sorprese golose e colorate.
Corrado Benedetti ripropone un vero classico della cucina, regalando un grande mix di gusti e colori.
La frutta mista viene lavorata a mano. Tagliata a fette viene messa all’interno di recipienti con lo zucchero e lasciata riposare in cella per 24 ore. Il giorno successivo, lo sciroppo che si è creato viene estratto e fatto bollire; a caldo viene versato sulla frutta e lasciato riposare per altre 24 ore. Il processo si ripete per quattro giorni. Alla fine del quarto giorno la frutta ormai caramellata viene invasata con lo sciroppo estratto, a cui sono aggiunte delle gocce di essenza di senape. La mostarda viene poi pastorizzata e messa in vendita.
Frutta mista lavorata a mano (kiwi, arance, zucca, pere e mele) in proporzione variabile (60%), zucchero, essenza di senape.
| Valore energetico | 355Kcal/1487kJ |
| Grassi | 0,03g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0,02g |
| Carboidrati | 93g |
| Di cui zuccheri | 92g |
| Proteine | 0,9g |
| Sale | 0,01g |
Questa mostarda candita ha un gusto deciso e per questo è l'accompagnamento perfetto per una buona grigliata mista: salamelle, pancetta, costine, braciole e, perchè no, anche carne salà o formaggi stagionati.
Si consiglia di mescolare bene prima di servire.
Colore: giallo/bruno.
Odore: dolce e fruttato.
Sapore: dolce e deciso; piacevole la croccantezza delle mele.
Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.
€ 7,40
per vasetto da 220g
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Candied mixed fruit mustard 220g
Veneto
