Spaghetti & Mandolino - home page / Typical products / Cured meats

biologicoDeavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half

    Corrado Benedetti    Typical product VenetoVeneto

35,00 per metà, 1kg ca.

Add to favorites


Delivery costs: 6,40 €
(if you exceed 59,00 € You will get free home delivery for groceries)

Product shipped in thermal packaging (+1.90 €)
Delivery in: 2 - 4 days
Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Solfiti superiori a 10 mg/L



More infoLess info

Deavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half

Un saporito omaggio di Corrado Benedetti alle tradizioni vitivinicole della sua terra: la Coppa Affinata all'Amarone della Valpolicella è frutto della lavorazione di carni scelte di maiali nostrani, caratterizzate dal perfetto equilibrio fra parti magre e grasso che conferiscono la caratteristica venatura.

Deavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half: How is it produced

Dopo la stagionatura, di oltre 12 mesi, la coppa viene affinata grazie a un'immersione nell'Amarone di circa venti giorni, quindi viene estratta ed asciugata per poi proseguire la stagionatura per un altro mese. 
L'Amarone conferisce così profumo e morbidezza alla coppa che assorbe i profumi e i colori tipici dell'Amarone.

Corrado Benedetti, Veneto

La famiglia Benedetti proviene proprio dalle prime pendici dell'altipiano della Lessinia, vicino a Giare. In un bivio famoso da dove si diparte la piccola via che porta ad uno dei luoghi, geologicamente e antropologcamente... Vai alla scheda di Corrado Benedetti.

Ingredients Deavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half

Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi, SOLFITI
Antiossidanti E301, E300
Conservanti E250, E252
Affinato in vino Amarone della Valpolicella DOCG
Budello non edibile

Nutritional values

Per 100g di prodotto:
Energia 322 Kcal/1339Kj
Grassi 24g di cui saturi 9,6g
Carboidrati <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine 26g
Sale 4g

Deavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half: use in the kitchen

La Deavina Coppa affinata in Amarone, mezza forma, è un salume che impreziosisce ogni antipasto.

Meraviglioso su una fetta di pane caldo, nonostante la particolarità di questo salume l'ideale resta gustarlo fresco come antipasto, tagliando le fettine al momento e adagiandole su un tagliere in legno di faggio. Vista la sua delicatezza è ottimo accompagnato da delicate mostarde di frutti di bosco o di ciliegie. 

Ottima idea regalo, la Deavina Coppa affinata in Amarone è divina come antipasto per pranzi e cene con ospiti d'eccezione o semplicemente per assaporare qualcosa di più speziato e particolare.

Tasting notes

Il particolare processo di affinamento di questo salume fa sì che le carni assorbano gli intensi profumi del vino rosso, scurendosi e divenendo ancor più tenere al taglio che libererà gli aromi e i sapori per un trionfo di sapienza gastronomica.

La fetta si presenta di un color rosso rubino molto intenso, spezzato da candide venature bianche tipiche della coppa. 

All'assaggio, la presenza dell'Amarone è evidente; si possono percepire immediatamente le lievi note fruttate conferite dal vino. È un salume dolce e delicato, con sentore aromatico di vino

Deavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half: pairings

Un vino rosso intenso è l'abbinamento che meglio vediamo per questo salume, anche dato l'affinamento  nell'Amarone della Valpolicella.

How to store Deavina Cup aged in Amarone della Valpolicella DOCG half At its best

Why do we like this product?

Dal nome "Deavina" in poi, questo salume è uno dei nostri preferiti. Ha bontà, poesia, colori che non passano inosservati!


35,00 per metà, 1kg ca.


Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Only products from excellent manufacturers Over 900 positive reviews