The Pancetta Casereccia Nera with garlic from Salumificio Pedrazzoli is without rind, with garlic and externally flavored with black pepper powder.
To obtain this product, the central part of the pig's belly is used, squared, trimmed, and skinned. The piece is dry-salted with a mixture of sea salt, black pepper, and cloves, then it is rolled in black pepper powder and stuffed into a natural casing and tied. The aging takes place in cool environments and lasts for at least 30 days.
Pancetta has ancient historical origins that date back to the time of the Roman Empire when it was given to legionnaires in slices every three days. In later periods, it also served as a method of payment, as in the Longobard period, when bricklayers at the beginning of the seasonal work were paid with cuts of pancetta.
Pancetta di suino, sale marino, spezie, destrosio; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 530kcal / 2217kj
Grassi: 52,2g di cui saturi 17,11g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 15,1g
Sale: 3g
The Pancetta Casereccia Nera with garlic (in half form) sliced thin is first of all an excellent cold cut to serve on a board. It is appreciated both pure, best with hard bread, and paired with some slices of ripe pear, which helps cleanse the palate. The pairing with young red wines, even lively or sparkling ones, like Oltrepò Pavese Bonaria, is excellent.
This pancetta presents a streaked red and white color, its aroma is light and emits a spicy scent. On tasting, its flavor is sweet and delicate with hints of garlic and pepper.
Natural casing. Made with pork meat from Pedrazzoli farms.
Questa pancetta si presenta di colore rosso striato e bianco, il suo profumo è leggero ed emana un aroma speziato. All'assaggio il suo sapore è dolce e delicato con sentori di aglio e pepe.
Budello naturale. Fatto con carne suina proveniente dagli allevamenti Pedrazzoli.
€ 44,90
per 1,5kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
of carbon dioxide saved each year
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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