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biologicoSchioppo pressed salami with garlic 450g

    Corrado Benedetti    Typical product VenetoVeneto

10,30 per 450g ca.

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Schioppo pressed salami with garlic 450g

La soppressa dello schioppo è un classico salume della tradizione veneta realizzato secondo una ricetta, tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Benedetti, che prevede una ridotta percentuale di grasso. In questo salume è presente anche l'aglio che fa tradizionalmente parte della ricetta veneta più antica.

Tenera, friabile, spalmabile da fresca, si gusta in più modi nelle varie fasi della sua maturazione: con una fetta di pane biscottato o di polenta accostata a un giovane vino rosso o, “come facevano gli antichi”, tagliata a fette e ripassata velocemente in padella con della ricotta fresca.

Schioppo pressed salami with garlic 450g: How is it produced

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredients Schioppo pressed salami with garlic 450g

Carne suina, sale, zucchero (destrosio, saccarosio), aromi naturali, aglio (0.13%)
Antiossidanti: E300, E301
Conservanti: E252, E250

Nutritional values

Valore energetico 403kcal/1669kJ
Grassi 35,2g
Di cui acidi grassi saturi 14,6g
Carboidrati 0,1g
Di cui zuccheri <0,1g
Proteine 21,5g
Sale 2,4g

Schioppo pressed salami with garlic 450g: use in the kitchen

La soppressa dello schioppo con aglio (in porzione da 450g circa) ha una notevole morbidezza e una particolare cremosità al palato.

Ottima per merende con pane fresco e un buon bicchiere di vino, accompagnata da una buona giardiniera in agrodolce.

Da abbinare a vini come Bardolino, Valpolicella, Soave e il classico dei classici veronesi e vicentini: il Lessini Durello Spumante.

Tasting notes

Schioppo pressed salami with garlic 450g: pairings

How to store Schioppo pressed salami with garlic 450g At its best

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10,30 per 450g ca.


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