Baronerosso drunken goat al Barbera 1/4 in shape: online sale

Baronerosso drunk goat at Barbera 1/4 in shape

The cheese Baronerosso drunk goat cheese with Barbera from La Casearia Carpenedo is a unique cheese. The noble art of Antonio Carpenedo's cheese drunkenness could not "spare" that of goat and he used a noble wine that pays tribute to the great region of Piedmont: Barbera.

The Baronerosso has a harmonious appearance that impresses. The sweet curves of the rind and the basket-weave texture stand out in ruby red. The Barbera grape pomace adorns the crust and the paste is uniform, perfect, and a bright white.

Baronerosso with Barbera: Awards Won

As proof of skill and quality, in November 2014, Antonio Carpenedo received, for the goat Baronerosso, the silver medal at the World Cheese Awards in its category and was the first of the Italians in the competition. A recognition of the passion and love for pursuing excellence and quality.

Ingredients Baronerosso drunk goat at Barbera 1/4 in shape

LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.

Nutritional values

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3

Baronerosso drunk goat at Barbera 1/4 in shape: use in the kitchen

The cheese Baronerosso drunk goat cheese with Barbera by La Casearia Carpenedo (which we present here in a quarter of a 1.7kg wheel) offers a refined elegance of dark fruit that envelops the pronounced character of goat's milk. Mineral hints. The aftertaste is persistent and pleasant. Undoubtedly a meditation cheese, to be enjoyed alongside a Barbera or a Burgundy red.

Tasting

The Baronerosso has a semi-hard consistency, with unique characteristics due to the changing properties of the paste under the effect of Barbera wine. Intense and rich on the nose, it is simultaneously concentrated and harmonious: flowers and young fruits gradually give way to the typical notes of goat's milk, balanced by the drunkenness method. Hints of hay and spices.

Tasting notes

Il Baronerosso ha una consistenza semi dura, con caratteristiche uniche dovute al mutare delle proprietà della pasta sotto l’effetto del vino Barbera. Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note tipiche del latte di capra, equilibrato dal metodo di ubriacatura. Note di fieno e spezie.

€ 66,83 per 1/4 di forma, 1,7kg ca.

QTA

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NC 5/5

La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.

Nadir Corbari

PW 5/5

Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.

Petr Wolf

P* 5/5

Molto contenta e grazie per la disponibilità

Parvati

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo

DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc

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Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco

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Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur

4.9/5

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