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biologicoDon Olivo full form 1.5 kg

    La Casearia Carpenedo    Typical product VenetoVeneto

46,76 per intero 1,5kg ca.

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Ingredient table / Allergens: Latte



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Don Olivo full form 1.5 kg

Il formaggio Don Olivo de La Casearia Carpenedo nasce nel pieno rispetto della stagionalità della natura.

Un barricato con pasta di olive nere, foglie di olivo e olio extravergine di oliva pugliese in Masseria.

Questa volta è la Puglia, quindi, ad essere protagonista con una base di formaggio la cui ricetta risale all’epoca medioevale.

Latte crudo e caglio di capretto. Piccola forma cilindrica canestrata di aspetto rustico. L’invecchiamento nelle botti con pasta di olive per minimo 4 mesi rende la crosta color bruno non uniforme.

La pasta si presenta di colore bianco e di aspetto friabile.

Don Olivo full form 1.5 kg: How is it produced

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredients Don Olivo full form 1.5 kg

Nutritional values

Don Olivo full form 1.5 kg: use in the kitchen

Il formaggio Don Olivo de La Casearia Carpenedo è un formaggio veramente speciale. L'ambientazione perfetta dove poterlo servire è all’aria aperta, presentato con un filo d’olio extra vergine di oliva e un vino bianco minerale.


Degustazione


Formaggio a pasta tendente al gessato, asciutta, compatta, piena. Facilmente lavorato a scaglie in punta di coltello. Aromi decisamente mediterranei la fanno da padrone, con il profumo dell’olio, delle olive nere e delle foglie d’olivo in armonia con i sentori rustici e marcati di questa antica ricetta. Inconfodibile il binomio del latte crudo con il caglio di capretto. In bocca risulta piacevolmente pastoso, con retrogusto di olio. 

Tasting notes

Don Olivo full form 1.5 kg: pairings

How to store Don Olivo full form 1.5 kg At its best

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