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biologicoRiserva cheese aged 36 months 350g

    Corrado Benedetti    Typical product VenetoVeneto

10,40 per 350g ca.

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Availability: oncoming
Ingredient table / Allergens: Latte



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Riserva cheese aged 36 months 350g

Il Formaggio Riserva stagionato 36 mesi di Corrado Benedetti viene creato grazie all'amore per le tradizioni ed all'attenzione ai particolari.

Il formaggio fresco, di venti giorni appena, viene prelevato dalle malghe sui Monti Lessini. Queste forme di latte fresco vaccino crudo e non pastorizzato, vengono poi portate in laboratorio. È qui che inizia la vera avventura: la stagionatura.

 

La cura del Formaggio

Durante questo processo Corrado Benedetti, come si dice in gergo, fa da balia al formaggio, curando la forma, spazzolandola e oliandola finché non matura, diventando un'opera d'arte casearia con il periodo di stagionatura impresso a fuoco.

Riserva cheese aged 36 months 350g: How is it produced

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredients Riserva cheese aged 36 months 350g

Nutritional values

Riserva cheese aged 36 months 350g: use in the kitchen

Il Formaggio Riserva stagionato 36 mesi, in questa pagina presentato nel formato da circa 350 grammi, ha un gusto pieno ed importante, l'ideale da gustare da solo con un bicchiere di vino, come protagonista di qualche preparazione, o ancora per guarnire e personalizzare i piatti della tradizione.

 

Degustazione

Rispetto ai suoi fratelli meno stagionati, questo formaggio ha un aroma importante e sapido, profumato e avvolgente. È proprio grazie alla stagionatura che questo formaggio si può definire senza lattosio, perché quest'ultimo va a dissolversi quasi completamente attraverso questo processo.

Tasting notes

Riserva cheese aged 36 months 350g: pairings

How to store Riserva cheese aged 36 months 350g At its best

Why do we like this product?


10,40 per 350g ca.

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