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biologicoGoat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g

    Latteria Perenzin    Typical product VenetoVeneto

22,80 per 600g ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte



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Goat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g

La Caciottona di Capra con Pepe e Olio Extravergine di Oliva è un formaggio d’emozione, creato con il migliore latte caprino e massaggiato con un olio extravergine di oliva corposo e profumato, ed affinato in superficie con del pepe nero

È prodotto con esperienza e passione dalla Latteria Perenzin, piccolo caseificio a conduzione familiare situato Bagnolo di San Pietro di Feletto, in provincia di Treviso. Questa storica latteria ormai tramanda il suo lavoro da quattro generazioni, fin da quando, nel 1898, Domenico Perenzin produsse il suo primo formaggio.

La crosta risulta essere leggermente rugosa e ricoperta di pepe; la pasta è invece di colore avorio, pastosa e compatta, dal profumo che presenta un leggero sentore di latte caprino e deciso aroma di pepe.

Il sapore della Caciottona è deciso e sapido, dolce ma allo stesso tempo piccante grazie al pepe presente sulla sua superficie. La stagionatura si prolunga per un periodo che va dai 3 ai 6 mesi.
 

Goat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g: How is it produced

Latteria Perenzin, Veneto

Ingredients Goat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g

Ingredienti: latte di capra, sale, caglio, pepe (3%), olio extravergine di oliva (2%)

Nutritional values

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 404 Kcal
Grassi 32,5g - di cui acidi grassi saturi 24g
Carboidrati 1,2g - di cui zuccheri 0,05g
Proteine 27g
Sale 2g

Goat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g: use in the kitchen

La Caciottona di Capra con Pepe e Olio Extravergine di Oliva, data la sua particolarità, è adatta per arricchire un tagliere di formaggi: l'ideale sarebbe quindi degustarlo in purezza.

Sa inoltre essere davvero sorprendente come base per una originale cacio e pepe

Tasting notes

Goat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g: pairings

How to store Goat Caciottona with Pepper and Extra Virgin Olive Oil 600g At its best

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22,80 per 600g ca.


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