La Salsa di Aglio Orsino de I vasetti di Riccardo è davvero straordinaria! La leggenda narra che l'aglio orsino sia la prima erba spontanea che gli orsi trovano dopo il letargo. Una profumatissima foglia che si raccoglie solo poche settimane all'anno, tra marzo e aprile.
L'aglio orsino, lavorato immediatamente e a crudo, diventa una salsa che sprigiona tutta l’intensità di questa particolare erba spontanea dal gusto più delicato rispetto all’aglio comune, un gusto che ricorda un po’ l’erba cipollina.
Ingredienti: Noci di Anacardio *, Olio di Semi di Girasole, Aglio Orsino (12%), Olio Extravergine di Oliva, Sale, antiossidante: Acido Ascorbico.
*da commercio equo e solidale.
Informazioni nutrizionali, valori medi per 100g di prodotto
Energia 1878 kJ / 456 kcal
Grassi 47,3 g di cui acidi grassi saturi 4,2 g
Carboidrati 3,1 g di cui zuccheri 0,2 g
Fibre 2,2 g
Proteine 4,4 g
Sale 2,9 g
La Salsa di Aglio Orsino de I vasetti di Riccardo è buonissima con le verdure al vapore e grigliate. Dà un sapore speciale alle bruschette o a una focaccia semplice. Mescolata a della ricotta cremosa e a qualche goccia di limone diventa un ottimo condimento per la pasta. Da sola completa un riso freddo ed esalta ricette mediterranee come Hummus e Tzatziki.
Se vuoi restare stupito usala come tocco finale su un filetto di salmone cotto in padella con un filo di panna fresca.
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