Parmigiano Reggiano DOP 3 years 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP 3 years 1 kg

Il Parmigiano Reggiano DOP 3 anni dell'Azienda Agricola Bonat è un formaggio a lunga stagionatura davvero speciale, uno tra i più ricercati dagli chef e tra i più premiati in circolazione.

Il latte con cui viene fatto è di primissima qualità: le mucche, infatti, vengono nutrite con un fieno stabile centenaro, prodotto nei campi della famiglia Bonati, che contiene erbe ed essenze oggi introvabili nei prati di semina più recenti. La particolare ricchezza nutritiva di questo fieno conferisce al latte alcuni aromi esclusivi che vengono trasmessi poi al formaggio. 

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 360 giorni
100 grammi di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 31,4
Proteine g 32,4
Aminoacidi liberi su proteine totali 23,3%
Energy kcal 402 kJ 1671
Grassi g 29,7
Grassi saturi g 19,6
Grassi monoinsaturi g 9,3
Grassi polinsaturi g 0,8
Carboidrati g 0
di cui zuccheri g 0
Lattosio mg <1
Fibre g 0
Sale g 1,6
Acido lattico g 1,6
Calcio mg 1155
Fosforo mg 691
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Ferro mg 0,2
Zinco mg 4
Colesterolo mg 83
Vitamina A µg 430
Tiamina (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2) mg 0,35
Vitamina B6 mg 0,06
Vitamina B12 µg 1,7
Vitamina C mg 0
Niacina (Vit. PP / B3) mg 0,06
Vitamina E mg 0,55
Vitamina K µg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5) mg 0,32
Colina mg 40
Biotina mcg 23

Parmigiano Reggiano DOP 3 years 1 kg: How is it produced

Bonat, Emilia Romagna

Ingredients Parmigiano Reggiano DOP 3 years 1 kg

Nutritional values