Zero Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 750ml dosage

Zero Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 750ml dosage

Il Dosaggio Zero Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 dell’Azienda Agricola Maso Martis è un metodo classico dal corpo e dai profumi intensi, minerale, dal carattere robusto e deciso. Elegante, equilibrato e armonico.

Vinificazione: Si esegue una vendemmia a mano alla quale segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay rispettivamente nella misura del 70% e 30%. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition e successivo confezionamento.

Cuvèe: 70% Pinot nero, 30% Chardonnay

Acidità totale: 8,00 g/l
Zuccheri: 0,00 g/l
Estratto secco: 24 g/l

Annata: 2016

Percentuale alcolica: 12.50 %

Zero Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 750ml dosage: How is it produced

Maso Martis, Trentino Alto Adige

Ingredients Zero Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 750ml dosage

Nutritional values