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Il Cubebe è uno dei pepi più antichi che provengono dall'Isola di Giava.
Prodotto in ottima quantità già nel quarto secolo a.C. tanto che Teofrasto parla di questa spezia che arrivava in Grecia ed era considerata un po' l'oro delle tavole di quei tempi. Ne parla anche Marco Polo.
Sapori d'Oriente è il frutto di anni di esperienza di selezione delle migliori spezie e aromi provenienti dai paesi mediorientali e asiatici oltre ad Africa e Sud America. Un gruppo di giovani imprenditori veneti e friulani, con la passione per la cucina esotica e internazionale. Grazie alla consulenza di uno dei più grandi speziali italiani riescono ogni anno ad arrivare alle migliori partite di questi prodotti così rari e preziosi.
È un pepe molto gradevole ed equilibrato con una bella sensazione speziata particolarmente delicata. Il suo odore assomiglia un po' al pimento, in effetti è particolarmente aromatico. Viene utilizzato molto spesso abbinato alla carne e in particolari preparazioni di pasticceria marocchina.
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Cubebe black pepper (Java)
Foreign selection
