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biologicoGorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g

    Arrigoni Formaggi    Typical product LombardyLombardy

14,90 per 1/16 di forma 750g ca.

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Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Latte
  • High-quality Italian raw materials.



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Gorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni è un formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero, il cui nome è quello di una cittadina lombarda nei dintorni di Milano dove si dice sia nato nel XII secolo per recuperare una cagliata dimenticata il giorno precedente.
La versione piccante presenta venature blu/verdi più accentuate, una pasta più friabile e asciutta con un sapore più deciso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura
prolungata.

Stagionatura: minimo 80 giorni

Shelf-life: 60 giorni

Gorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g: How is it produced

Arrigoni Formaggi, Lombardy

Ingredients Gorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g
 

Nutritional values

Gorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g: use in the kitchen

Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in 1/16 di forma 750g circa) è un formaggio erborinato ottimo in abbinamento con il mascarpone, magari con una guarnitura di noci.
Lo puoi gustare assieme anche a frutta, verdura sia cotta che cruda, marmellata, miele, mostarda e cioccolato.


Degustazione

Sapore: deciso e piccante.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: paglierina, friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi.

Tasting notes

Gorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g: pairings

How to store Gorgonzola PDO spicy 1/16 wheel 750g At its best

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14,90 per 1/16 di forma 750g ca.


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