Spaghetti & Mandolino - home page / Wines, beers and spirits / Red wines

biologicoSottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml

    Azienda Agricola Ca' Viola    Typical product PiedmontPiedmont

70,00 per 750ml

Add to favorites


You've reached free shipping!
Delivery in: 2 - 4 days
Availability: Excellent
Denomination: Barolo DOCG
Year: 2015
Ingredient table / Allergens: Solfiti superiori a 10 mg/L
  • Ideal for a romantic dinner!



More infoLess info

Sottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml

Il Sottocastello di Novello Barolo DOCG 2015 dell'Azienda Agricola Ca' Viola è l’ultimo nato e rappresenta, per i suoi produttori, il coronamento di un percorso. Prodotto a partire da uve provenienti dal cru di Sottocastello e affinato in botte grande per 36 mesi, è un Barolo di grande qualità, energico, austero e ammaliante, in grado di regalare, all'assaggio, un raro piacere.

Vitigno Nebbiolo
Vigneto Sottocastello di Novello
Terreno Substrato Marne argilloso-siltose grigio-biancastre (Marne di S. Agata Fossili) con al tetto strati di sabbie e arenarie grigio-brune o giallastre (Arenarie di Diano d’Alba)
Suolo Argilloso-sabbioso, scarsamente evoluto, di colore chiaro, mediamente calcareo e con pH alcalino
Età media delle viti 15 anni
Sistema di allevamento Guyot
Epoca di raccolta I/II decade di ottobre
Fermentazione 15-20 giorni in vasche termocontrollate con il 25-30% di uva intera
Macerazione 25-30 giorni di macerazione postfermentativa a cappello sommerso
Affinamento 24 mesi in botte grande, 12 mesi in vasche di cemento non vetrificate

Annata: 2015

Percentuale alcolica: 14,50% vol.

Sottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml: How is it produced

Azienda Agricola Ca' Viola, Piedmont

Ingredients Sottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml

Nutritional values

Sottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml: use in the kitchen

Il Sottocastello di Novello Barolo DOCG 2015 dell'Azienda Agricola Ca' Viola è un vino ottimo in abbinamento alla selvaggina, si sposa molto bene anche con gli arrosti e le grigliate.


Degustazione

Colore: rosso rubino, con riflessi aranciati
Profumo: note balsamiche e speziate, richiami al sottobosco, cenni mentolati ed eterei e ricordi di cioccolato e tabacco
Gusto: elegante, complesso, di struttura ricca e densa, armonico e lungamente persistente

Temperatura di servizio: 15-16°C

Tasting notes

Sottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml: pairings

How to store Sottocastle of Novello Barolo DOCG 2015 750ml At its best

Why do we like this product?

WineHunter Award - awards won

WineHunter Award Gold 2019

Award Gold in 2019


70,00 per 750ml


Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Only products from excellent manufacturers Over 900 positive reviews