Un prodotto unico nel suo genere, caratterizzato da un colore avorio intenso e una consistenza compatta che si presta perfettamente a essere grattugiato, donando un tocco di raffinatezza anche ai piatti più semplici.
Ogni assaggio è un viaggio tra i sapori autentici della campagna irpina, tramandati di generazione in generazione.
Con la ricotta secca dolce, regalati l'esperienza di un formaggio pregiato, frutto della passione per la qualità e l'amore per la tradizione artigianale italiana.
Questa prelibatezza nasce dall'arte della lavorazione artigianale, iniziando con la setacciatura a mano dei sieri ricavati dal latte di pecora e mucca, provenienti dai pascoli irpini tra i Monti Picentini e l'Altopiano di Bagnoli.
Un'attenta selezione delle materie prime e la cura nei dettagli caratterizzano il processo di stagionatura, che avviene in apposite celle con aerazione, umidità e temperatura controllata per circa due mesi.
Milk Coop è una cooperativa oggi formata da 8 soci che quotidianamente conferiscono il latte dei loro pascoli per la produzione di formaggi. I loro prodotti sono freschi e stagionali e tra essi troviamo il pecorino e il caciocavallo.
Per la produzione di formaggi pecorini viene utilizzato esclusivamente il latte della pecora bagnolese, mentre per i prodotti vaccini si utilizza... Vai alla scheda di Milk Coop
Ingredienti: Latte fresco ovino campano, latte fresco vaccino campano, sale, caglio
Allergeni: latte
Shelf Life: 6 mesi
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 762 kj / 183 kcal
Grassi 12,5 g di cui saturi 7,2 g
Carboidrati 4,1 g di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 13,5 g
Fibre 0,0 g
Sale 2 g
€ 5,30
per 300g ca.
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Dried ricotta 300g
Campania
