Spaghetti & Mandolino - home page / Typical products / Appetizers, snacks and sauces

biologicoTraditional Bologna Salty Chiacchiere 180g

    Twists Products    Typical product Emilia RomagnaEmilia Romagna

4,05 per 180g

Add to favorites


Delivery costs: 6,40 €
(if you exceed 59,00 € You will get free home delivery for groceries)

Delivery in: 2 - 4 days
Availability: Excellent
Ingredient table / Allergens: Cereali contenenti glutine, Latte, Lupini, Senape, Soia, Uova



More infoLess info

Traditional Bologna Salty Chiacchiere 180g

Le Chiacchiere Salate di Bologna sono un prodotto artigianale, tipico di antica tradizione Emiliano-Romagnola. Affondano la loro origine ai tempi dell’Antico Impero Romano.

Ancora oggi sono prodotte secondo la ricetta originale, dalla sola Twists Products, utilizzando farine locali e rispettando la lavorazione e i tempi di lievitazione di 20 ore.

L’aggiunta del sale iodato marino italiano, rende il prodotto fonte di iodo, benefico per tutti.

Il metodo artigianale di lavorazione e di cottura, rendono lo snack particolarmente gustoso, croccante, leggero, friabile.

Ingredienti: farina di frumento, acqua, olio di semi di girasole, sale marino iodato (2,6%), strutto raffinato, latte intero, zucchero, lievito di birra, farina di frumento maltato. Fritto in olio di girasole. Può contenere tracce di uova e soia, senape e lupino. Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico (kcal) 479 - (kJ) 2008
Grassi 21 g di cui saturi 2,1 g
Carboidrati 64 g di cui zuccheri 2,1 g
Proteine 8,4 g
Sale 2,6 g
Iodio 75µg
Shelf life: 6 mesi

Traditional Bologna Salty Chiacchiere 180g: How is it produced

Twists Products, Emilia Romagna

Ingredients Traditional Bologna Salty Chiacchiere 180g

Nutritional values

Traditional Bologna Salty Chiacchiere 180g: use in the kitchen

Da gustare, da soli e in compagnia, in ogni momento della giornata. Ottimi nel momento dell’aperitivo, da abbinare a vini, birra, cocktails, spumante. Ideali in cucina, da aggiungere ad insalate, zuppe, antipasti, e per rendere più fantasiosi e creativi i piatti.

 

Origine delle Chiacchiere Salate

Le prime tracce delle Chiacchiere Salate risalgono ai tempi dell’antico Impero Romano. Era tradizione infatti, nel periodo di pre-Quaresima, preparare una grossa quantità di dolci da distribuire al popolo: allora si chiamavano Frictilia e dovevano essere “gustosi”, semplici da preparare e a basso costo.
 

Essendo l’Impero Romano esteso quasi in tutta Italia, in diverse regioni si svilupparono varianti della ricetta originale, a seconda dei gusti e delle tradizione dei vari territori, partendo dalla pasta del pane fritto salato o dolce.

E agli inizi del Novecento i fornai di Modena, Bologna e Ferrara inventarono, prendendo spunto dalla vecchia ricetta delle Frictilia, un prodotto artigianale da vendere a peso, le Chiacchiere Salate. Questo piccolo prodotto era fatto con la rimanenza della pasta del pane, che invece di venire buttata, veniva lasciata lievitare ancora, fino a raggiungere le 20 ore. A quel punto si lavorava la pasta fino a darle la forma di corte e strette tagliatelle, che venivano poi fritte e vendute a peso. Da quel momento le Chiacchiere Salate vennero vendute quotidianamente dai fornai, a peso, fino agli anni ’60.

Tasting notes

Traditional Bologna Salty Chiacchiere 180g: pairings

How to store Traditional Bologna Salty Chiacchiere 180g At its best

Why do we like this product?


4,05 per 180g


Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Only products from excellent manufacturers Over 900 positive reviews