Fior di Pepe 350g

Fior di Pepe 350g

Fior di pepe, il formaggio a pasta molle speziato

La lavorazione del formaggio Fior di Pepe segue una tecnica di produzione artigianale simile a quella del fratello maggiore Tomello, ma con un tocco e una carica speziata molto più singolare. Ottenuto da latte vaccino appena munto, si presenta con camicia edibile sottile ma non morbida, che viene prima massaggiata con olio extra vergine d’oliva e poi ricoperta di finissimo pepe nero in polvere. La pasta interna invece è più friabile al centro della forma, e rispetto alla crosta è molto morbida, uniforme e compatta.

 

Settant’anni di esperienza per un formaggio ideale per l’aperitivo

Il Fior di Pepe è una creazione esclusiva della Fattoria Giambrone. Viene realizzato grazie ad una sapiente tecnica artigianale e con un latte vaccino di altissima qualità, proveniente dagli allevamenti di proprietà della Fattoria, i quali vengono portati avanti con il massimo rispetto del benessere degli animali che inizia da un’alimentazione altamente controllata a base di fieno locale.

 

Un formaggio premiato

Il formaggio Fior di Pepe della Fattoria Giambrone vince la medaglia di bronzo al World Cheese Awards 2022.

Fior di Pepe 350g: How is it produced

Fattoria Giambrone, Sicily

Ingredients Fior di Pepe 350g

Nutritional values