Cum Grano Salis book - savory pastry

Cum Grano Salis book - savory pastry

Cum Grano Salis è un libro attraverso il quale lo chef Fabio Tacchella, magistralmente come pochi, ci indica i dettami più innovativi riguardanti la pasticceria salata ed il finger food. 

Dettagliati passaggi fotografici scandiscono le sequenze delle varie fasi preparatorie per facilitare la realizzazione delle ricette e poter usare al meglio l'attrezzatura idonea e disponibile. 

Cum Grano Salis book - savory pastry: How is it produced

Decorfood Italy, Veneto

Ingredients Cum Grano Salis book - savory pastry

Nutritional values