The formaggella is distinguished by its cylindrical shape, with a straight edge and flat faces. The dimensions are variable, with a height ranging from 6 to 9 cm and a diameter that varies between 28 and 33 cm. The weight of the whole cheese is around 5.5 to 6.5 kg.
Cow's milk, lactic ferments, salt, rennet, preservative lysozyme (egg white protein).
Handled in crust with E 202, E 235, and E150b.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 441kcal / 1828kj
Grassi: 37g di cui saturi 27g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 27g
Sale: 2,6g
The crust is smooth, thin, even, and elastic, but tends to harden over the aging process, becoming inedible.
The paste is compact, straw-colored, and has a sparse and small eye distribution that is regular. The smell and aroma have a slight complexity, with initial notes of butter, dried fruits, and hay. During aging, it can develop a characteristic aroma of chestnut and spices.
The flavor is savory and slightly sweet, but with a longer aging, it can acquire a slight spiciness, further enriching the taste profile of this cheese.
€ 7,20
per porzione da 200g ca.
Di seguito 8 di 841 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna PalellaQualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.Servizio e prodotti di alta qualità
LucianoOttimi prodotti consegna veloce
AndreaServizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!
AlbertoTUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO
FABIO DONISELLI4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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