Sweet Guanciale 230g - Mendelspeck

Sweet Guanciale 230g - Mendelspeck

Il guanciale dolce di Mendelspeck è un prodotto pensato per la salumeria tradizionale e il retailer professionale. Il sapiente equilibrio tra sale e spezie di alta qualità conferisce al guanciale un gusto dolce e un aroma delicato ma deciso, tipico dei prodotti di alta qualità.

 

Sweet Guanciale 230g - Mendelspeck: How is it produced

Realizzato con materie prime accuratamente selezionate, viene prodotto seguendo metodi tradizionali, che includono una miscela di salagione a sale secco e una stagionatura rispettosa della natura e della tradizione.

Mendelspeck utilizza esclusivamente carne proveniente da maiali italiani, garantendo così un prodotto d’eccellenza. Dopo una leggera affumicatura, il guanciale viene trasferito al Passo di San Lugano, a circa 1000 metri di altitudine, dove avviene la fase di stagionatura. La lavorazione inizia nello stabilimento di Termeno, dove la materia prima viene selezionata in base a peso e qualità e tutti i prodotti vengono massaggiati a mano.

Mendelspeck, Trentino Alto Adige

Negli anni '60, Roberto Larcher fondò un'attività commerciale nel settore alimentare, iniziando come venditore di formaggi e salumi. Con il tempo, e spinto dal consiglio del parroco del suo paese, Roberto decise di avviare una piccola produzione di speck nella zona... Vai alla scheda di Mendelspeck

Ingredients Sweet Guanciale 230g - Mendelspeck

Carne di suino (origine: IT), sale marino, piante aromatiche, spezie, zucchero, destrosio, conservante: E250 (nitrito di sodio); antiossidante: E301 (ascorbato di sodio).

Nutritional values

Valore Energetico 627 kcal / 2751 kJ
Grassi 64g di cui acidi grassi saturi 22g
Carboidrati <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine 12g
Sale 3,2g